Маффины. Рецепты от Сибмам с фото

Тыквенные маффины от AAN

• тыква 200г
• сахар 200г
• цедра одного апельсина (лимона), перемолоть блендером 
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель  1 ч.л. (сода гашеная 0,5 ч.л.)
• соли щепотка 
• корица  0,5  ч.л. 
• мука 150г 
• растительное масло 90г (масла я добавляю меньше)

Банановые маффины с грецкими орехами и шоколадом  от Фея-Фиалка

• мука пшеничная 350г
• разрыхлитель 2,5 чайные ложки
• сахар 100г
• масло сливочное 115г 
• соль по вкусу 
• молоко 300 мл 
• яйцо куриное 2 шт.
• бананы 2 шт.
• орехи грецкие 40г 
• шоколад темный 80г

Маффины с малиной (свежей клубникой) и творожно-лаймовой начинкой от Иветти

• 280г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 1/4 ч.л. соды
• 1/8 ч.л соли 

• 250 мл кефира
• 100гсливочного масла
• 1 ст. сахара
• 2 яйца 

• 150г малины
• 100г творога
• 2 ст.л сахара
• 1/2 ч.л. натертой цедры лайма
• 1ч.л. сока лайма 

Маффины от Мята Перечная

• 1 стакан молока (или любого молочного продукта - простокваши, ряженки, кефира, сметаны и т.д.) 
• 2 яйца 
• размягченное, но не растопленное сливочное масло 100 - 200 г 

• 200 г сахара 
• 1,5 - 1, 3/4 стакана муки 
• 1 пакет (2 ч.л.) разрыхлителя 
• 1 пакет ванилина 
• щепотка соли 

Маффины шоколадно-кокосовые от Мираж

• 6 столовых ложек просеянной муки с горкой 
• 4 столовые ложки какао-порошка 
• 150 г сахара 
• щепотка соли 
• 50 г кокосовой стружки 

• 180 г молока 
• 150 г растопленного масла или маргарина 
• 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом или 2 чайные ложки разрыхлителя 

Шоколадные маффины со сладкой жимолостью от ATLANTIDA

• 100г масла сливочного 
• 90г нарубленного темного шоколада 
• 1 стакан сахара 
• 1 слегка взбитое яйцо 
• 1 стакан кефира (или простокваши) 
• 2,5 сткана пшеничной муки 
• 1 чайная ложка питьевой соды 
• 1 стакан сладкой жимолости свежей или замороженной (оттаявшей) 

Маффины от NATA-117

• 200г сметаны 
• 100-150г сахара 
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• Муку сыпать до густоты сметаны. 
• Добавить белый или чёрный шоколад. 

Маффины от lulushka.88

• Сахар 200г 
• Какао 6 ст.ложек 
• Слив. масло 100г 
• Яйцо 2 шт. 
• Молоко 160 мл 
• Мука 230 г 
• Шоколад темный 100 г (одна плитка) 
• Разрыхлитель 1 ч. ложка или 1ч. ложка соды погашенная в уксусе 
• Щепотка соли 

Маффины с апельсином от корОЛЬКА

• маргарин (200г)
• сахар (150г)
• 1 апельсин (цедру потереть, мякоть на блендере) 

• мука 320г  + разрыхлитель (1 пачка) 

Нежные малиновые маффины на йогурте от na$tenka

• Малина (свежая или замороженная) — 200 г 
• Яйцо  2 шт 
• Йогурт  200 г 
• Масло растительное  80 мл 
• Сахар  100 г 
• Ванилин  1 пакет. 
• Мука 250 г 
• Разрыхлитель теста 2 ч. л. 
• Пудра (для посыпки) 1 ст. л. 

Медовые маффины с корицей. от mashz

• мука 300 г 
• пекарский порошок (разрыхлитель)  1 ч.л 
• сода 1/2 ч.л 
• молотая корица  1 ч.л 
• щепотка соли. 
• коричневый сахар  1/2 стакана 
• растопленное сливочное масло  1/2 стакана 
• молоко 1/2 стакана 
• мед 2 ст.л 
• ванильная эссенция  1 ч. л 
• яйца 2 шт
• банан 2 шт 

Маффины с ягодами от Варвара Плюшкина

• мука 2 ст. 
• разрыхлитель 1,5 ч.л. 
• соль 0,5 ч.л. 
• сливочное масло комнатной темперетуры 110 г 
• яйца 2 крупных или 3 мелких. 
• ванилин щепотка 
• молоко 0,5 стакана 
• ягоды по-желанию прим. 2 стакана

Лимонные маффины от Варвара Плюшкина

• Мука 400 г 
• Разрыхлитель 1,5 ч.л. 
• Лимон 1 шт. 
• Яйцо 3 шт. 
• Сливочное масло комнатной температуры 100 г 
• Сахар 1,5 стакана. 
• ванилин щепотка. 
• Сметана 200 г 

Маффины творожные со сливочной начинкой от ZhelAnna

• творог - 300 г (можно 400) 
• яйцо - 3 штуки 
• сахар - 0,5 стакана 
• масло сливочное - 70 г 
• мука - от 1 до 1,5 стаканов 
• сода - 1 ч.л. погасить уксусом 
• сгущенка густая - для начинки по вкусу 

Маффины от Julia0887

• 3 яйца 
• 100 г масла 
• 100 г сахара 
• 3 ст.л. с горкой какао 
• 1 ч.л. соды гашеной 
• 100г муки 

Маффины коричные с черносливом от Мираж

• 100г масла сливочного или маргарина для выпечки 
• 1 яйцо 
• 1 стакан кефира 
• 1 стакан сахара 
• 2 стакана муки 
• щепотка соли 
• 100г чернослива 
• 1 чайная ложка порошка корицы 
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста или 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом 

Банановые маффины с черникой от RitaBodita

• 4 маленьких банана 
• 2 яйца 
• 150 г сахара 
• 100 г мягкого масла сливочного 
• 250 г муки 
• сода гашеная 
• пиала черники (у меня была замороженная, я ее не размораживая посыпала крахмалом и в тесто) 

Маффины яблочные  от ИРРА

• мука 200 г, 
• сода 1/2 ч.л., 
• сахар 70 г, 
• корица 1 ч.л. 

• яблочное пюре 250 мл (я испекла яблоки и сделала свое пюре, но можно взять готовое), 
• растительное масло без запаха 3 ст.л. 
• 10 штук кураги (среднего размера) 

Шоколадные маффины с кабачком  от AAN

• Предварительно кабачок (350г) измельчить на терке, немного присолить, чтобы дал сок. 
• сахар - 250г 
• мука - 190г 
• сода - 1ч.л. 
• какао - 4ч.л. 
• корица - 1ч.л. 

• кофе - 2 ч.л.смешать с горячей водой - 2 ст.л. 
• масло сливочное - 60г 
• масло растительное. - 90г 
• молоко (йогурт, сыворотка) - 120г 

Шоколадные маффины от Живана

• 100 г масла 
• 100 г горького шоколада 
• 3 яйца 
• 6 ст.л. сахара 
• 4 ст.л. муки с горкой 

Тыквенные маффины от ИРРА

• тыква 200 г
• яйца 2 шт.
• цедра апельсина 1 ч.л.
• апельсиновый сок 3 ст.л.
• курага 10 штук
• растительное масло 3 ст.л. 
• сахар 200 г
• щепотка соли
• мука 150 г
• 1/2 ч.л. соды (гашеная уксусом, я ее положила в последнюю очередь в уже готовое тесто) 

Маффины с кокосом и малиной от МамаГора

• 250 г муки 
• 125г сахара 
• 100г кокосовой стружки 
• 1/2 ч.л. разрыхлителя 
• 150г малины 
• 80г сливочного масла 
• 2 ст.л. растительного масла 
• 2 яйца 
• 1 ст. молока 

Маффины от ОЛиВ@

• 250г муки 
• 125г масло/маргарин 
• 2 яйца 
• 1/4 стакана молока 
• 1/2 стакана сахара 
• разрыхлитель/сода гашеная 
• начинка любая-и фрукты(в том числе консервированные),мармелад,кусочки шоколада и тд 

Шоколадные маффины от Copoka81

• 100г горького шоколада растопить с 60г масла 
• 4 яйца взбить с 4 ст. ложками сахара 
• В шоколад добавить 4 ст. ложки муки 

Маффины сырно-ветчинные от NATA-117

• сыр твердый - 100 г, 
• ветчина - 80 г, 
• укроп - 2-3 веточки или 0,5 чайной ложки сухого укропа
• чеснок - 1 зубчик или сухой

• мука -  примерно 1,5 стакана 
• молоко - 200 мл 
• яйца - 2 шт. 
• соль - 0,5 чайной ложки
• сахар - 0,5 чайной ложки 
• разрыхлитель - 2 чайных ложки
• сливочное масло - 20-30 г 

Маффины «Зебра»  от p_tasha

• 150 г сахара 
• 100 г сливочного масла или маргарина 
• 2 ч.л. ванильного сахара 
• 2 яйца 
• 200 мл кефира или сметаны 
• 2 ст.л. какао 
• 200-250 г муки 
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

• 50 г сливочного масла 
• 3 ст.л. молока 
• 3 ст.л. сахара 
• 3 ст.л. какао

Маффины от lipetra

• мука 400 г 
• разрыхлитель 2 ч.л. 
• сахар 6 ст.л.
• соль 0,5 ч. л 
• 2 яйца 
• молоко 200 мл 
• сливочное масло 100 г 
• шоколад (ломтиками , либо изюм) 

Маффины от Даниськина МАМА

• 1 пачка размягченного маргарина (180 г) 
• взбить со 150 г сахара (добела) 
• 3 яйца (либо 2 яйца + желток- так тесто нежнее и рассыпчатее-опять взбить 
• ванилин 
• 100 г чуть теплого молока 
• чуть соли 
• разрыхлитель 1 пакетик 
• 200 г муки 

Шоколадные маффины с вишней от Малиновый джем

• 200 г муки 
• 200 г сливочного масла 
• 100 г сахара 
• 3 яйца 
• 200 г шоколада (я беру темный и молочный) 
• 1 ч.л. сахара с ванилью или 0,5 ч.л. ванильного экстракта 
• 1 ч.л. гашеной соды или разрыхлителя 
• 400 г вишни без косточек (1 упаковка или на свой вкус если на развес) 

Банановые маффины от issna

• бананы (большие, спелые) 2 шт. 
• сахар 150 г 
• сливочное масло (размягченное) 100 г 
• сметана 2 ст.л. 
• сода 1 ч.л. 
• ванильный сахар - щепотка 
• мука 

 Яблочно-банановые маффины от ИРРА

• 1 большое яблоко
• 1 банан
• 8 штук кураги
• растительное масло 3 ст.ложки
• 1 яйцо

• сахар 70 г
• корица 1 ч.л.
• мука примерно 200 г 

Маффины с бананом и шоколадной крошкой от Мираж

• 1 спелый банан (можно переспелый) 
• 3/4 стакана молока 
• 2 столовые ложки растительного масла 
• 1 яйцо 

• 0,5 стакана сахара 
• щепотка соли 
• 50г горького шоколада* 
• 1,5 стакана просеянной муки 
• 0,5 чайной ложки корицы 
• 3/4 чайной ложки соды, гашенной уксусом** 

Маффины с "шоколадным" вареньем и миндалём  от Stinna

• 2 яйца 
• 2 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 1 ст. кефира
• сода. 

• варенье (желательно с кислинкой, например из черной смородины)+ какао (перемешать до однородной консистенции)
• миндаль 

  

  маффины  Другие статьи автора