Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Маффины морковные из кукурузной и цельнозерновой муки (без сахара)
Ингредиенты (на 6 шт):
- 3 яйца (можно 1 яйцо заменить на желтки - пропорционально)
- кукурузная мука 20 г (1 ст.л.)
- пшеничная ц/з мука - 35 г
- кукурузный крахмал 20 г
- сухое молоко 10 г
- 50 г морковки на терке(у меня на крупной)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 10 г разрыхлителя
- подсластитель (3 мерных ложки или 3 саше), можно добавить сахар
- корица/ванилин/имбирь сухой - по вкусу
Смешать венчиком/вилкой яйца, подсолнечное масло, морковь, добавить все сухие ингредиенты, предварительно перемешанные между собой+разрыхлитель+специи. Выпекать в силиконовых формах 20-25 мин - 175 С. Я ничего не взбивала, просто смешала венчиком.
P.S. Сухое молоко и крахмал можно заменить мукой. Мука кукурузная/рисовая/ц/зерновая пшеничная - идеально. С овсяной и другой(типа гречневой и тп ) не уверена за результат - т.к. в них очень мало клейковины.
24.05.2019
Prelestna,
Новосибирск