Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Рисовые маффины
Очень вкусные, пышные маффины. А рисовый привкус рисовой муки совсем не чувствуется. Они белые, как с крахмалом.
- 100 г слив. масла или маргарина
- 200 г сахара
- 2 яйца+1 желток
- 200 мл молока
- 200 г муки пшеничной
- 200 г рисовой муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
В чашке растереть масло или маргарин с сахаром, добавить яйца, хорошо взбить.
Отмерить муку, добавить в неё разрыхлитель. Теперь поочерёдно наливаем - насыпаем молоко и муку. Сначала часть молока, взбить, часть муки (той и другой), взбить, снова молоко и в конце мука.
Готовое тесто раскладываем в любые маленькие формочки на 2/3 высоты. Печь в предварительно нагретой духовке при 180 град. от 30 до 45 минут - время зависит от размера формочек .
Остудить и можно украсить по своему усмотрению. Растопить шоколад, сварить белую глазурь, сделать крем и т.д.
Я растопила шоколад и обкупнула в нём, сверху присыпала кокосовой стружкой.