Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Маффины на кефире
Лёгкие, ароматные, аппетитные маффины.
- кефир - 250 мл
- яйцо С1 - 2 шт. (можно одно большое С0)
- сахар - 3/4 стакана (если добавите что-то сладкое, количество сахара нужно уменьшить)
- соль - щепотка
- сода - 1/2 чайной ложки без горки
- мука - 1-1,5 стакана (зависит от жидкой массы)
- подсолнечное масло - 1 столовая ложка (для смазки формы)
Наполнитель:
- у меня жимолость, можно взять любую ягоду, фрукты, сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.
В первой миске хорошо смешать кефир, яйцо и сахар. Во второй миске смешать просеянную с содой муку и соль. Взять для начала стакан муки, потом при необходимости добавить. Всыпать сухую смесь в жидкую, размешать, тесто должно быть примерно как жидкая сметана. Если необходимо, то добавить муки. Я пеку в силиконовой форме, но всё равно смазываю ее маслом. Заполняю ячейки на 3/4 высоты. После заполнения вкладываю в середину ягоду замороженной жимолости (жимолость не размораживаю).
Выпекаю в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут
Остужаю на решетке, затем посыпаю сахарной пудрой.
21.01.2024
ИРРА
Новосибирск