Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Маффины с черной смородиной и медовым ароматом
Для жидкой составляющей:
- 100г растопленного масла
- 2 яйца
- 1 столовая ложка меда
- 1 стакан кефира
Для сыпучей составляющей:
- 1 и 3/4 стакана просеянной муки
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки гашенной уксусом соды)
Наполнитель:
- 1 стакан черной смородины (у меня - замороженная)
Включить духовку на 180 С и сделать тесто. Просеять в миску муку, смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Растопленное масло смешать со слегка взбитыми вилкой яйцами, медом, кефиром. Соединить жидкую и сыпучую составляющие теста, смешать, чтобы компоненты просто схватились. В последний момент ввести смородину. Если смородина замороженная - не размораживать ее.
Разложить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Поставить в нагретую духовку на 20-25 минут (печем до румяной "шапочки"). Дать немного остыть в форме, вынуть маффинки, охладить на решетке.
Получаются мягкие маффинки с медовым ароматом и кислинкой от смородины.
30.06.2019
Мираж,
Новосибирск