Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Макароны и паста

Мампар со сливочными креветками

Мампар - это уйгурская лапша в виде мелких капелек теста, этакие уйгурские клëцки. Как и его родственник лагман, во всей Центральной Азии мампар стал синонимом супа с мясом, овощами и этой своеобразной пастой. Пришла мысль использовать продукт в европейском ключе.

мампар
креветки
репчатый лук
сливочное масло
сливки
молоко
белый перец
мускатный орех
чеснок
зелень петрушки
брокколи
пармезан
дунганский перец

1. Отварил мампар несколько минут до полуготовности. Лучше в бульоне. Если готовый мампар вам недоступен - сделайте сами простейшее лапшичное тесто и порежьте мелкими шариками или кубиками.

2. Если у вас сырые креветки - отварите (очень аккуратно, не переваривая). У меня были готовые. Часть креветок нарубим, часть подадим целыми.

3. Поджарил лук на сливочном масле. Добавил сливки и немного молока (смотрите по жирности сливок: у меня были 45%-е, нужно было разбавить), всыпал мампар, добавил белый перец и щепотку мускатного ореха. Прогрел. В самом конце добавил зелень петрушки, давленый чеснок и нарубленные креветки.

4. Выкладываем пасту, целые креветки, бланшированные соцветия брокколи. Присыпаем тëртым пармезаном. Я украсил колечками дунганского перца.

Такой вот европейско-центральноазиатский кроссовер.

01.07.2024

anzgar

Новосибирск

креветки Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Nfyz (12/07/2024)

Очень красиво и аппетитно. Благодарю за идею!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Школа]

Заковал мороз реки, но не навеки: 100 пословиц и поговорок о зиме

[Заготовки]

Салат из зерновой фасоли с сухариками

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Комбинезон Джинсовый на мальчика или девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Рубашка на мальчика белая (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Мампар со сливочными креветками

Ваш комментарий