Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Мастер-класс по лепке мант

Моим домочадцам очень нравятся мои манты, едят их с удовольствием, тесто очень мягкое.
Состав теста: Всегда делаю, как еще бабушка учила, и мама так делает.

1ст кипяченой теплой воды
1яйцо
шепотка соли
мука

Замешиваем «крутое», добавляя постепенно муку, чтобы тесто стало эластичным. Кладу в полиэтиленовый пакет туго завязываю, отправляю в холодильник на 30 мин.

Мастер-класс по лепке мант

Состав фарша: Можно по желанию добавить тыкву, те, кто любит.

Говядина
Свинина
Лук
Соль
Перец
Вода

Можно приправу для фарша, там, где натуральные травки, без добавки соли, т.к. соль уже положили в фарш.

Мастер-класс по лепке мант

Мясо крутим на мясорубке в равных пропорциях, добавляем лук, лук я рублю мелко, лука необходимо много, тогда и манты будут сочнее.

Перед тем, как делать манты, в фарш, нужно добавить чуть-чуть воды, для сочности.

Приготовление

Раскатываем тесто в колбаску, режем ножом на одинаковые части, окуная их в небольшое количество муки, прижимая пальчиком. Затем раскатываем лепешки скалкой.

Накладываем в середину с чайную ложку с горкой фарш.

Мастер-класс по лепке мант

Залепляем середину, затем защипываем, начиная от одного конца к другому концу, делая косичку.

Затем оставшиеся концы соединяем по обеим сторонам.

Наливаем в маленькую емкость, можно плоскую растительного масла, обмакиваю нижнюю сторону каждого из мант в растительное масло и кладу в мантоварку. Плюс в том, что готовые манты хорошо отстают, и второй не нужно обмазывать весь лист мантоварки.
Обязательно нужно оставить расстояние, между мантами, т.к. они немного расплывутся.

Мастер-класс по лепке мант

Далее ставим нижнюю часть на огонь, в нее наливаем воду, можно лавровый лист и до закипания, составляем в нее верхние части и оставляем на слабый огонь в течение 40 минут. Можно накрыть полотенцем крышку, чтобы пар не выходил.

Готовые манты аккуратно вытаскиваем на блюдо, посыпаем зеленью, поливаем соусом.

Мастер-класс по лепке мант

Можно сделать собственный соус к мантам, зелень, жидкость с нижнего яруса мантоварки, добавить немного уксуса, измельченного чеснока, черного перца, и поливать уже в тарелке каждого пожеланию!
Приятного аппетита!!!

02.06.10,
Pashutka07,
Новосибирск

манты, фарш Другие статьи автора

Показывать сначала старые

ТатьянаЧе (04/01/2021)

Красиво)очень хочеться попробовать сделать.

natalya+OLEG (07/02/2017)

обязательно сделаю!

Наташка (08/10/2012)

Валентина, многие просто не едят баранину, как я, например. Любое блюдо рано или поздно адаптируется под страну проживания :)

Валентина (Гость) (11/02/2012)

Манты со свининой? Это ведь не пельмени! Состав начинки для мант- хорошее баранье мясо, курдюк, лук (побольше - для сочности), тыква (в сезон, если кто не любит можно не добавлять), все ингредиенты режут кубиками, солят, перчат по вкусу и все так как описано выше в рецепте, только время варки увеличить до 50 минут,т.к. мясо резаное. Соус для тех кто любит остренькое (ладжан)- чеснок пропустить через пресс или мелко порезать,рас.масло раскалить на сковороде ("до дымка")быстро обжарить томатную пасту, затем добавить чеснок, перец красный молотый, все интенсивно помешивать.Готово!

Ирина (14/06/2010)

большое спасибо за мастер-класс по лепке!!! срочно захотелось мантов :)

PS в фарш можно вместо воды добавить молочка, тогда он будет нежнее, но это уже на любителя

vikany (02/06/2010)

Какие аккуратные манты получились! Спасибо за мастер-класс!! Оказывается это не так сложно, обязательно попробую :)

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Заготовки]

Салат из зерновой фасоли с сухариками

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)Упаковка для цветов, подставка для ног, фоторамка большая,книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Женская юбка Zarina, новые джинсы (Одежда для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Мастер-класс по лепке мант

Приготовление

Ваш комментарий