Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Маринованные зеленые помидоры
Эти помидоры обычно делаю блжие к осени.
На 3-х литровую банку нужна веточка петрушки (я всегда кучерявую использую), перец горошек, лавровый лист, сладкий перец (лучше красный ), морковь и чеснок, ну и помидорки.
Рассол на 3 трехлитровых банки 5 литров воды, 200 гр соли, 400 гр. сахара. После того как закипит и исчезнет пена (у меня ее не бывает) влить 1,5 ст.л. уксусной кислоты (70% уксусной эссенции).
Готовим банки с помидорками, если не понятно написано ниже будут фото.
Помидоры надрезать на 4 части не до конца (к месту плодоножки или как оно там называется) в надрезы положить порезанные морковку и чеснок
в банку же лавровый лист, перец горошек, сладкий перец и петрушку.
Заливаем рассолом и стерилизуем 20 минут (не очень люблю муторно но оно того стоит)
Закатали крышками и все.
А теперь фото!
Морковка и чеснок порезаны, помидорки помыты.
Надрезаем помидорки:
Вставляем чеснок и морковку:
Все укладываем в банку:
После стерилизации выглядит так:
Т.к. помидорки, можно сказать, варятся, рассол мутный, но потом все осядет и нормально будет.
21.07.16,
АпельсинА,
Барнаул