Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты
Апельсиновый мармелад "Оранжики"
- свежевыжатый апельсиновый сок – 150 мл, у меня ушли 1,5 крупных апельсина
- желатин – 20 г
- сахар – 100 г
Выжать сок из апельсинов. 100 мл отлить в миску, добавить в него сахар и прогреть до его растворения на среднем огне (минут 5-7)
Развести желатин в оставшихся 50 мл свежевыжатого сока.
Добавить эту желатиновую массу в сахарный раствор, прогреть ещё минут 5 так же на среднем огне. НЕ КИПЯТИТЬ!
Когда масса станет однородной, снимаем.
Разлить в формочки (у меня силиконовые для льда икеевские) и убрать в холодильник (не в морозилку, просто).
Я делала вечером, утром уже ели.
Выход - всё, что на фото. Порция небольшая.
У меня сын цитрусовые вообще не ест, ни апельсины, ни мандарины... Всё кисло ему. А эти оранжики любит.
Очень приятное послевкусие у них - такое апельсиново-апельсиновое. Я люблю всё цитрусовое и чтоб покислее, как грейпфрут, лайм... Если бы делала только себе - сахар бы ещё немного уменьшила. Тут кто как любит.
04.11.16,
Мария Никольникова,
Новосибирск