Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Мазурка с орехами
Мазурки - это польские сладкие пироги, типа наших открытых пирогов разных размеров и форм. Украшены они фруктами, вареньем, помадкой, кремом, орехами или посыпками. Мазурки эти делаются очень легко и просто, получаются всегда. Выкладываю самый простой и очень вкусный пирог.
- 100г сивочного масла (можно взять маргарин хорошего качества)
- 100г сахара
- 3 яйца
- 150г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 2 горсточки изюма
- 70г дробленых орехов (у меня арахис)
- примерно 70г крупно измельченного миндаля
- сахар для посыпки
Растереть сливочное масло с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Затем всыпать потихоньку просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой ванилина. Хорошо взбить. Выложить тесто в форму толщиной 1,5 см. Можно прямоугольную, можно круглую.
Тесто посыпать изюмом, орехами и миндалем. Сверху посыпать сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-210 С около 35 минут. Я пеку так: ставлю при температуре 180 С, через 10 минут 210 С, через 5 минут снова 180 С. И так чередую до конца выпечки.
Духовку открываю через 35 минут. Готовую мазурку вынуть из формы прямо с бумагой для выпечки. Дать немного остыть, минут 5-10, затем нарезать на кусочки и обсыпать сахарной пудрой.
08.05.2022
Варвара Плюшкина
Искитим