Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Торты и пирожные
Армянская Птичка (медовик)
Медовик, который пекут в Армении. Для любителей медовиков. Мягкий, нежный, очень вкусный. Главное - дать ему хорошенько пропитаться.
Тесто:
- маргарин - 100 гр
- сахар - 100 гр
- молоко - 80 мл
- мед - 60 гр
- яйца - 2 шт.
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- мука - 450-500 гр
Крем:
- молоко - 600 мл
- сахар - 150 гр
- мука - 80 гр
- сливочное масло - 1 пачка 180 гр
Дл приготовления теста маргарин, сахар, молоко, мед растопить до однородной массы в кастрюльке, аккуратно ввести 2 взбитых яйца, чтобы не свернулись. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя, проварить всё минут 5-7. Снимаем с плиты, постепенно всыпаем муку. У меня ушло граммов 450-500.
Катаем тонкие коржи, выпекаем при 200 С. Время зависит от толщины коржа: Очень тонкие пекутся 3-5 минут, я в этот раз раскатала потолще, выпекала по 8 минут. Чем тоньше будут коржи, тем нежнее получится торт.
Крем в этом рецепте заварной, на муке. Молоко, сахар, мука - варим до загустения. Даем остыть, взбиваем пачку сливочного масла, постепенно добавляя остывший крем. Промазываем коржи кремом, даем пропитаться.
03.06.2024
Бабета
Барнаул