Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Медовый бундт с яблоками и цельнозерновой мукой
Кекс бундт или «bundt cake» - популярный в США круглый сладкий кекс с резными краями и пустым отверстием в центре, который традиционно подают на десерт к кофе или чаю. Это хлебобулочное изделие обязательно выпекается в специальной форме с круглым отверстием, которую так и называют буднт (по-английски «bundt pan»).
- 50 г растительного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 50 г меда
- 60 г муки в/с
- 60 г цельнозерновой муки
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. ванилина
- 0,5 ч.л. корицы
- 2 яблока
Яблоки очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, у меня получились со стороной 0,5 см примерно.
Миксером смешать сахар, масло, яйца и мед. Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем, содой, ванилином и корицей.
Высыпать сухую смесь в жидкую.
Перемешать вилкой, добавить яблоки и еще раз перемешать.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Получается небольшой кекс. Для большого - нужно увеличить кол-во ингредиентов вдвое и выпекать 50 минут.