Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Омлетные блинчики с начинкой Кулинарный флеш-моб

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Пирожки с курицей или мини-курники

Я испробовала некоторые варианты маленьких открытых пирожков с курицей и картошкой. Если начинка примерно вся одинаковая, то вот тесто многое не очень. А вот из этого теста пироги понравились. Все очень просто и очень вкусно. Можно делать с рубленым мясом, а можно использовать крупно помолотый фарш.маленькие.

Тесто:

450 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки. соли
250 гр сметаны
120 гр растопленного сливочного масла

Начинка:

500 гр куриного филе
300 гр лука
400 гр картофеля
50 гр растительного масла
1 чайная ложка. соли
0,5 чайной ложки. перца черного молотого
кориандр по вкусу

Сделать тесто. В чашу положить сметану, растопленное масло, соль, разрыхлитель и порциями муку. Сначала месить тесто ложкой, а потом руками. Вначале покажется, что уже густо, но нужно мять руками, тесто постепенно становится мягким. Мука уходит вся.

Готовое тесто сложить в пакетик и оставить на столе на 30 минут. А пока приготовить начинку. Мясо, лук и картошку нарезать очень маленькими кусочками.

Сложить все в чашку, добавить соль, перец, масло, кориандр (я люблю). Хорошо перемешать. В чашечке смешать желток с ложкой молока, отставить.

Так выглядит масса из курицы и картошки с луком.

Тесто скатать в колбаску, разрезать на одинаковые кусочки (их примерно 15-16 шт получается). Скатать в шарики.

Муку можно больше не подсыпать, тесто хорошее, мягкое, податливое, не липнет. Раскатать шарики в лепешки, не очень большие, толщиной мм 2-3. Выложить на лепешки фарш по очень полной ложке. Защипать края ввиде горшочков. Смазать желтком смешанным с молоком. Здесь свиной фарш с картошкой и луком.

А это с куриной грудкой.

Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку при 180 С. на 30 минут. Ориентир на свою духовку.

19.03.2024

Варвара Плюшкина

Искитим

пироги Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детское здоровье]

Что взять с собой в больницу: список необходимых вещей для мам с детьми

[Об истории - увлекательно]

Как сдавали выпускные экзамены в гимназиях царской России: 17 интересных фактов

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Усадьба "Долина Чемала", тихий семейный отдых в Горном Алтае (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Пирожки с курицей или мини-курники

Ваш комментарий