Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Морепродукты
Горячие блюда из морепродуктов к празднику. Рецепты от сибмам с фотоОчень популярны и любимы блюда из морепродуктов. Предлагаем вам подборку горячих основных блюд к презднику.
Креветки масала от Сама_Я
Морские гребешки в манговом соусе от Селерина Мидии от Arinka_nsk Креветки с барбекю специями от vikany Маринованные гиганские креветки от eloga Креветки в сливочном соусе и картофельное пюре с хреном от vikany Креветки масала от Сама_Я
Нарезать лук, чеснок, имбирь мелко порубить. Нагреть в сковороде подсолнечное масло, положить лук, чеснок, дарить до мягкости. Добавить имбирь и молотые специи – кориандр, тмин, куркуму. Жарить 1-2 мин, пока специи не раскроют свой аромат.
Выложить в сковороду креветки, влить кокосовое молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и оставить медленно кипеть 2-3 мин. Блюдо готово, креветки подавайте с рисом, сверху посыпьте кинзой. Морские гребешки в манговом соусе от СелеринаВскипятить сливки,добавить в них пюре из манго.
Затем добавить манго, порезанное на кусочки. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Поперчить, посолить. Затем снять с огня, добавить цедру одного лайма, натертую на терке, и сок четвертинки лайма. Соус отставить. На сковороде на оливковом масле обжарить морские гребешки до румяной корочки: Затем выложить на тарелку гребешки, украсить кусочками грейпфрута и лайма, очищенных от пленок, сверху полить манговым соусом и посыпать зеленью. Очень вкусное, питательное, при этом легкое и диетическое блюдо. Мидии от Arinka_nskНа 4 порции (но это очень условно, они как семечки):
* НЕ открывшиеся раковины НЕ используют. Выкиньте!
Перчик очистить от семян порезать мелко лук и чеснок. Все обжарить в оливковом масле до румяности. Если Вы будете делать с тимьяном (листики туда же). Помидоры бланшировать (залить на пару минут кипятком) и очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кубиками. Если они у вас тонкокожие, только от семян. Тушить с луком и чесноком минут семь, на среднем огне. Кинуть мидии, влить вино, посолить, поперчить, закрыть крышкой и дать побулькать еще десять минут. В самом конце добавить мелко порезанную петрушку. Подать в супнице или глубокой миске (у нас тут драгоценный соус!) с поджаренными на гриле ломтями белого хлеба. Любителям базилика добавлять не возбраняется. Креветки с барбекю специями от vikanyВкусней креветок я не готовила еще. К рецепту, вернее к креветкам, нужно холодное пиво, они получаются острые, но в меру, а пиво немного смягчает остроту. Сам автор советует Grolsch, с ним согласна - получается идеальное сочетание. Я сначала сделала половину порции, теперь делаю 1.5 порции - очень вкусно!!! И очень просто и быстро. Главное иметь в наличии специи.
В большой миске перемешайте первые 7 ингредиентов, добавьте креветки и перемешайте. В сковороде разогрейте половину масла, добавьте половинy креветoк в один слой и жарьте примерно 1-4 минуты с каждой стороны в зависимости от размера креветок. Когда креветки готовы добавьте половинy сл. масла и зеленый лук, перемешайте и сразу подавайте. Затем повторить с оставшимися креветками. Я обычно жарю сразу на 2-х сковородах, так быстрей. Очень осторожно с чили порошком, в зависимости от перца порошок может быть очень острым, у меня был ancho chile порошок, это сладкие чили (так их называют, а вообще они средние по остроте). Вместо ancho chile порошка можно добавить чипотле, кто-то из девочек писал что у вас чипотле продается. С чипотле тоже очень вкусно. Копченую паприку можно заменить обычной, но будет другой вкус.
Если не хотите возиться с неочищенными креветками можно взять чищенные, но тогда возьмите только половину тмина, 0.5 ч.л. Маринованные гигантские креветки от elogaНа 4 порции:
Промыть креветки и вытереть насухо. Реган и базилик мелко нарезать.
Смешать оливковое масло, уксус, выдавленный чеснок, травы.Добавить соль и перец. Положить креветки в маринад и оставить мариноваться около 1 часа. Дать маринаду стечь с креветок и обжарить на гриле около 8 мин. В процессе жарки смазывать креветки маринадом. (Я ещё и на готовые креветки вылила остатки маринада) Подавала с салатом из свежих овощей. Креветки в сливочном соусе и картофельное пюре с хреном от vikanyКреветки в сливочном соусе:
В сковороде разогреть масло, добавить лук, потушить лук 5-7 минут. Добавить вино, дать покипеть 1-2 минуты, добавить креветки, обжарить с двух сторон. Затем добавить сливки, довести до кипения, дать соусу загустеть, 2-3 минуты. Снять с огня, добавить соль, перец по вкусу и подавать с картофельным пюре.
Картофельное пюре:
Отварите картофель в посоленной воде. Оставьте 1 ст воды в которой варился картофель, остальную воду нужно вылить. Добавить 3 ст л масла и пюрировать картофель. Добавьте еще масла если нужно, постепенно добавляйте воду, в которой варился картофель до получения желаемой консистенции (я использовала 4 ст л масла и 3/4 ст жидкости). Добавьте хрен, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
05.01.2016
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Беседка для любителей собак) том 3 (Собаки и щенки)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Дачные общества в Шагалово (Чик) (Обсуждаем дачные места - садовые общества)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )
Объявления
пленка для Sony Xperia Z. принтер (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Женская одежда 42-56 размер (Одежда для взрослых (ДО))Жираф- цифра 1 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Автомобильный подогреватель бутылочек (Автомобильная ДО )Подушка-кресло (Детская мебель (ДО))Для девочки, демисезон куртка (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))сапоги деми, ботинки стелька 25-26 см (Обувь для взрослых (ДО))новые сапожки девочка зима (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))бижу,картины, сумка (Товары для дома и семьи. (ДО))новые жилетки и футболка найк (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|