Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Морс-концентрат из красной смородины (заготовка на зиму)
Замечательный вариант сохранить витамины на зиму. В любой момент на вашем столе вкуснейший освежающий морс.
- 1 кг красной смородины
- 350 мл воды
- 400г сахара на 1 литр сока
- цедра апельсина по желанию
Смородину вымыть, взвесить, положить в кастрюлю. На каждый кг ягоды добавить 350 мл воды, довести до кипения, кипятить на малом огне 5 минут, отжимая ягоды. Остудить и процедить. Оставшийся жмых отжать через марлю (я пропускаю через соковыжималку-насадку к мясорубке). Получившуюся жидкость промерить и добавить на каждый литр 400г сахара. Если смородина очень кислая, то можно больше. Довести до кипения, кипятить на небольшом огне 5 минут, разлить по бутылкам, герметично закрыть. Хранить в прохладном месте. В этот раз еще добавила цедру одного апельсина.
30.072024
WD_w
Новосибирск