Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Нектарины (абрикосы, сливы) в собственном соку
Этот рецепт универсален. Можно так приготовить не только нектарины, но и персики, абрикосы, сливы...
1 кг нектаринов разрезать на половинки, вынуть косточки. В оригинальном рецепте далее половинки выкладываются в банку, слои пересылаются сахаром. Сахара 300 г. Но в этом случае нужно делать в двух банках, т.к. нектарины дадут сок, примнутся. И нужно из другой банки доложить фруктов доверху. Я просто положила в миску половинки и засыпала сахаром. Оставляем все на 8-10 часов, чтобы нектарины дали сок. Потом перекладываем половинки в банку. Если фрукты дали мало сока, лучше класть половинки срезом вниз, тогда сока хватит на заливку.
Заливаем соком. Стерилизуем. 1 л банку 15 минут, 1,5 л банку 20 минут. Переворачиваем - и под шубу остывать. Эта заготовка хорошо хранится дома.
Сироп можно разводить и пить, персики кушать, в пирог, с мороженым.
20.09.2018
Jean,
Новосибирск