Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Праздники » Новый год » Новогодняя кулинария - Рецепты на Новый год и Рождество

Новогодний стол в скандинавском стиле

В 2020 году мы решили сделать новогодний стол в скандинавском стиле. Эта идея прижилась, и в 2021 и 2022 годах тоже был новогодний стол в этой тематике.

Новогодний стол 2020
Новогодний стол 2021
Новогодний стол 2022

Новогодний стол 2020

Поделюсь рецептами блюд, которые были на нашем столе.

Норвежский салат

салат фриллис
огурцы
помидоры
перепелиные яйца
копченый лосось
сок лимона
растительное масло
специи

Смерребред с камбалой

Это бутерброд с теплым топингом.

сливочное масло
2 больших ломтика темного ржаного хлеба с семечками
1 яйцо
1 большое филе камбалы, разрезать пополам
2 маленьких филе
панировочные сухари
немного растительного масла

Для подачи:

майонез
200 г креветок
4 ростка зеленой спаржи, бланшировать
веточки укропа
соль и перец

Намажьте хлеб маслом и выложите на тарелку для подачи.

Слегка взбейте яйцо вилкой, обваляйте каждое филе снчала в яйце, потом в панировочных сухарях. Разогрейте немного сливочного масла на сковороде и быстро обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите жареное филе на хлеб, сверху добавьте по 1 столовой ложке майонеза, горсти креветок и 2 ростка спаржи. Украсьте веточками укропа, посолите и поперчите.

Финская закуска

Это была ипровизация.

сельдь
свекла
имбирь
лук красный
перья лука

Запечённая форель и картофель с розмарином

Шведские фрикадельки

Ингредиенты

250 г фарша из говядины
250 г фарша из свинины
1 яйцо
200-300 мл сливок и воды
2,5 столовых ложки нарезенного лука
50 мл несладких панировачных сухарей
2 охлажденные отварные картофелины
4-5 столовых ложек сливочного или растительного масла
белый перец

Обжарить лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла. Картофель размять. Панировочные сухари слегка смочить водой. Перемешать все ингредиенты, чтоб получился однородный фарш необходимой густоты. Обильно посыпать солью, белым перцем и по желанию - мелкосмолотым душистым перцем.

Сформировать из фарша круглые фрикадельки и обвалять их в муке. Затем обжарить на слабом огне в большом количестве масла.

Соус (на 4 порции)

100 мл сливок
200 мл воды или бульона
соевый соус
1 столовая ложка муки
соль, перец.

В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Процедить бульон, добавить сливки. При желании получить более густой соус - добавить муку. В готовый соус добавить специи и подавать к фрикаделькам с только что сваренным картофелем, брусничным джемом, листьями салата, а также солеными или маринованными огурцами.

Тарталетки с авокадо и вялеными помидорами

Датский кекс с цукатами

Финский черничный пирог

За основу взяла королевскую ватрушку, сверху черника + голубика

Новогодний стол 2021

Новогодний стол 2022

21.11.2022,
Земляничка,
Московская область

новогодний стол, празднование нового года Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Земляничка (07/12/2022)

Анна25
Спасибо !
Елочка / башня - это Kransekake - норвежский праздничный миндальный торт)
В этой теме давала ссылку на рецепт
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1727298&highlight=%F2%E2%EE%F0%E8%EC+%F7%F2%EE+%F5%EE%F2%E8%EC

Анна25 (24/11/2022)

Какая вкуснотища и красотища!
Ваша пряничная ёлочка почти до потолка - это нечто!!! Хочу теперь такую сделать!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Песни]

Александре Пахмутовой 95 лет. 10 лучших песен для детей и родителей

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления