Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Праздники » Новый год » Новогодняя кулинария - Рецепты на Новый год и Рождество

Новогодний стол в скандинавском стиле

В 2020 году мы решили сделать новогодний стол в скандинавском стиле. Эта идея прижилась, и в 2021 и 2022 годах тоже был новогодний стол в этой тематике.

Новогодний стол 2020
Новогодний стол 2021
Новогодний стол 2022

Новогодний стол 2020

Поделюсь рецептами блюд, которые были на нашем столе.

Норвежский салат

салат фриллис
огурцы
помидоры
перепелиные яйца
копченый лосось
сок лимона
растительное масло
специи

Смерребред с камбалой

Это бутерброд с теплым топингом.

сливочное масло
2 больших ломтика темного ржаного хлеба с семечками
1 яйцо
1 большое филе камбалы, разрезать пополам
2 маленьких филе
панировочные сухари
немного растительного масла

Для подачи:

майонез
200 г креветок
4 ростка зеленой спаржи, бланшировать
веточки укропа
соль и перец

Намажьте хлеб маслом и выложите на тарелку для подачи.

Слегка взбейте яйцо вилкой, обваляйте каждое филе снчала в яйце, потом в панировочных сухарях. Разогрейте немного сливочного масла на сковороде и быстро обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите жареное филе на хлеб, сверху добавьте по 1 столовой ложке майонеза, горсти креветок и 2 ростка спаржи. Украсьте веточками укропа, посолите и поперчите.

Финская закуска

Это была ипровизация.

сельдь
свекла
имбирь
лук красный
перья лука

Запечённая форель и картофель с розмарином

Шведские фрикадельки

Ингредиенты

250 г фарша из говядины
250 г фарша из свинины
1 яйцо
200-300 мл сливок и воды
2,5 столовых ложки нарезенного лука
50 мл несладких панировачных сухарей
2 охлажденные отварные картофелины
4-5 столовых ложек сливочного или растительного масла
белый перец

Обжарить лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла. Картофель размять. Панировочные сухари слегка смочить водой. Перемешать все ингредиенты, чтоб получился однородный фарш необходимой густоты. Обильно посыпать солью, белым перцем и по желанию - мелкосмолотым душистым перцем.

Сформировать из фарша круглые фрикадельки и обвалять их в муке. Затем обжарить на слабом огне в большом количестве масла.

Соус (на 4 порции)

100 мл сливок
200 мл воды или бульона
соевый соус
1 столовая ложка муки
соль, перец.

В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Процедить бульон, добавить сливки. При желании получить более густой соус - добавить муку. В готовый соус добавить специи и подавать к фрикаделькам с только что сваренным картофелем, брусничным джемом, листьями салата, а также солеными или маринованными огурцами.

Тарталетки с авокадо и вялеными помидорами

Датский кекс с цукатами

Финский черничный пирог

За основу взяла королевскую ватрушку, сверху черника + голубика

Новогодний стол 2021

Новогодний стол 2022

21.11.2022,
Земляничка,
Московская область

новогодний стол, празднование нового года Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Земляничка (07/12/2022)

Анна25
Спасибо !
Елочка / башня - это Kransekake - норвежский праздничный миндальный торт)
В этой теме давала ссылку на рецепт
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1727298&highlight=%F2%E2%EE%F0%E8%EC+%F7%F2%EE+%F5%EE%F2%E8%EC

Анна25 (24/11/2022)

Какая вкуснотища и красотища!
Ваша пряничная ёлочка почти до потолка - это нечто!!! Хочу теперь такую сделать!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Здоровье]

Ребенок упал… что делать?

[Отношения]

«Обещаю себе в следующем году…» О полезном искусстве давать самому себе выполнимые обещания

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Штоллен - 2024 (Кулинарный форум)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Замиокулькас (Цветы и домашние растения)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Быстрый завтрак (Кулинарный форум)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)

Форум

Объявления

Блеклама от 59 тыс! Распродажа! (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)*НаТаЛи *СимаЛенд *СаДоВоД СТОП 12.01 -стр 720 (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)SH🌏PN🌏NST🌏P 🎄 Рождественские распродажи 🎄 (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🎄 Получили отгрузку с 387 🎄 (Зарубежные покупки)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)