Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка

Новогодняя выпечка

Из-за ароматов, которые разливаются по дому при выпечке, сразу приходит нужное настроение!

Новогоднее печенье от Nadyast

Тесто песочное:

400 г муки
200 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
ванилин
1 ч. л. разрыхлителя

Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на часок. Раскатываем и вырезаем любые фигурки. Выпекать в разогретой духовке (190-200 градусов) примерно 7 минут (зависит от толщины печенья). Остудить. Украшаем на свой вкус, мы расписывали айсингом.

Айсинг.
1 белок взболтать до пены (не взбивать) и добавить постепенно 150 г сахарной пудры. Перемешать и взбить на большой скорости, добавить 0,5 чайной ложечки лимонного сока. Консистенция должна получиться, как у сливок - если "разрезать" поверхность ножом, она должна затянуться за 15 сек. Если нужно подкрасить, то разделить по чашечкам, капнуть пищевой краситель и перемешать. Закладываем в кондитерский мешок с тоненьким наконечником и творим. Сохнут украшенные печенья от 2 часов и больше.

Медовые коржики под снежком от Батурочка

На 4 коржа:

2 яйца
1 стакан сахара
2 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
2,5 стакана муки

Яйца и сахар растереть. Мед разогреть, но не кипятить. В горячий мед положить 1 ч. ложку соды и помешать (будет белая масса). Соединить все вместе и добавить муки. Замесить тесто. Разделить его на 4 части, испечь коржи, остудить и смазать сметанным кремом. Крем делается из густой сметаны жирностью выше 20%. Взбить с сахаром.

Венский яблочный штрудель от Prodagnik

Тесто:

1 яйцо
3/4 стакана воды
мука (сколько возьмет тесто)
2 ст. л. растительного масла

Начинка:

яблоки
миндаль
белые молотые сухари, обжаренные на сливочном масле
изюм
сахар
корица

Для теста смешать все ингредиенты, замешать, поставить на час в теплое место.
Для начинки изюм замочить в красном вине, сухари обжарить, яблоки почистить и тонко нарезать, миндаль измельчить.
Положить льняное полотенце, посыпать мукой, на нем тесто раскатать очень тонко (чтобы посвечивался рисунок на полотенце). Обрезать по форме полотенца. Выложить начинку слоями - сухари, яблоки, изюм, орехи. Завернуть в рулет.
Помазать растопленным сливочным маслом и поставить на 40 минут в духовку при 190 градусах. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Медовое печенье от Ekaterinka13

Медовое печенье - это печенье моего детства, праздников, маминого тепла.

2 яйца
1 стакан сахара
маргарин 200 г (я иногда заменяю стаканом подсолнечного масла)
сода, гашенная кипятком, чайная ложка
мед 2 большие столовые ложки
муки примерно 500 г

Ингредиенты можно вводить в любой последовательности, только муку последней. Тесто должно быть мягким, будет много муки - получатся твердыми. Можно поставить на часик в холодильник. Украшали самыми обычными посыпками.

Новогоднее печенье от Анютик-Д

1 яйцо
100 г пшеничной муки
80 г цельнозерновой муки
50 г растительного масла
50 г сахара
1/3 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соли
1 ч. л.корицы
1/3 ч. л. имбиря
1/3 ч. л. мускатного ореха

Разогрейте духовку до 180 С. Яйцо смешайте с сахаром. Отдельно смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты. И потом, добавив масло, все соедините. Раскатайте пласт толщиной 4-5 мм, вырежьте печеньки и можно сразу выпекать - минут 10-12, в зависимости от размера печенья.
Я делала двойную порцию, можно сразу делать тройную, потому что печеньки ушли за 2 дня.

Для росписи приготовьте глазурь. Половину одного белка взбейте миксером, добавьте 50 г сахарной пудры, еще хорошо взбейте, добавьте еще 50 г сахарной пудры и перемешайте. Добавьте пищевой краситель, если нужно, положите полученную глазурь в кулинарный мешок, и можно приступать к росписи.

Печенье с шоколадной начинкой от ***enigma

150 г муки
125 г размягченного сливочного масла
3 ст. л. какао
1 яйцо
60 г сахара (сиропа топинамбура)
1 щепотка соли морской пищевой

Начинка ганаш:

300 мл густых сливок
200 г шоколада
30 г сливочного масла

Рецепт простого домашнего печенья для вкусного чаепития, как в кругу семьи, так и гостей. Очень шоколадное печенье с ароматной шоколадной начинкой.
Для приготовления теста протрите масло с сахаром, просейте муку вместе с какао и щепоткой соли и смешайте с масляной смесью. В течении получаса остудите тесто в холодильнике. Затем на столе раскатать тесто, вырезать формой печенье, сложить его на противень, промазанный маслом. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Для начинки необходимо нагреть сливки в посуде, добавить шоколад и масло, размешать до однородной массы, остудить, убрать в холодильник. Перед подачей на стол начинку кондитерским мешком выдавить на одно печенье, накрыть вторым.

Подборку составила Мираж,

Новосибирск.

02.12.2018

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Скоро Масленица]

Масленица без блинов, что именины без пирогов. Всё о блинах: советы и рецепты

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Баклажаны том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Египет. Часть 7 2025 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Дельфиниумы (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Овощные оладьи (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Платья 42р. Туфли женские 39 размера; учебники 4 класс (Отдам даром)Продам магнитный конструктор (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Подготовка к Егэ и Огэ по информатике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Фокусник (Барнаул. ДО Работа и услуги). Хосты. 2026 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Ролики! Ранец для мальчика, классный плащ-дождевик (Барнаул. ДО Товары для детей)Для детей (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Куртка софтшелл 152 (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам новую женскую обувь (Обувь для взрослых (ДО))Игрушки, мягкие, музыкальные (Детские товары (ДО) в Новосибирске)