Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка

Новогодняя выпечка

Из-за ароматов, которые разливаются по дому при выпечке, сразу приходит нужное настроение!

Новогоднее печенье от Nadyast

Тесто песочное:

400 г муки
200 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
ванилин
1 ч. л. разрыхлителя

Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на часок. Раскатываем и вырезаем любые фигурки. Выпекать в разогретой духовке (190-200 градусов) примерно 7 минут (зависит от толщины печенья). Остудить. Украшаем на свой вкус, мы расписывали айсингом.

Айсинг.
1 белок взболтать до пены (не взбивать) и добавить постепенно 150 г сахарной пудры. Перемешать и взбить на большой скорости, добавить 0,5 чайной ложечки лимонного сока. Консистенция должна получиться, как у сливок - если "разрезать" поверхность ножом, она должна затянуться за 15 сек. Если нужно подкрасить, то разделить по чашечкам, капнуть пищевой краситель и перемешать. Закладываем в кондитерский мешок с тоненьким наконечником и творим. Сохнут украшенные печенья от 2 часов и больше.

Медовые коржики под снежком от Батурочка

На 4 коржа:

2 яйца
1 стакан сахара
2 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
2,5 стакана муки

Яйца и сахар растереть. Мед разогреть, но не кипятить. В горячий мед положить 1 ч. ложку соды и помешать (будет белая масса). Соединить все вместе и добавить муки. Замесить тесто. Разделить его на 4 части, испечь коржи, остудить и смазать сметанным кремом. Крем делается из густой сметаны жирностью выше 20%. Взбить с сахаром.

Венский яблочный штрудель от Prodagnik

Тесто:

1 яйцо
3/4 стакана воды
мука (сколько возьмет тесто)
2 ст. л. растительного масла

Начинка:

яблоки
миндаль
белые молотые сухари, обжаренные на сливочном масле
изюм
сахар
корица

Для теста смешать все ингредиенты, замешать, поставить на час в теплое место.
Для начинки изюм замочить в красном вине, сухари обжарить, яблоки почистить и тонко нарезать, миндаль измельчить.
Положить льняное полотенце, посыпать мукой, на нем тесто раскатать очень тонко (чтобы посвечивался рисунок на полотенце). Обрезать по форме полотенца. Выложить начинку слоями - сухари, яблоки, изюм, орехи. Завернуть в рулет.
Помазать растопленным сливочным маслом и поставить на 40 минут в духовку при 190 градусах. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Медовое печенье от Ekaterinka13

Медовое печенье - это печенье моего детства, праздников, маминого тепла.

2 яйца
1 стакан сахара
маргарин 200 г (я иногда заменяю стаканом подсолнечного масла)
сода, гашенная кипятком, чайная ложка
мед 2 большие столовые ложки
муки примерно 500 г

Ингредиенты можно вводить в любой последовательности, только муку последней. Тесто должно быть мягким, будет много муки - получатся твердыми. Можно поставить на часик в холодильник. Украшали самыми обычными посыпками.

Новогоднее печенье от Анютик-Д

1 яйцо
100 г пшеничной муки
80 г цельнозерновой муки
50 г растительного масла
50 г сахара
1/3 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соли
1 ч. л.корицы
1/3 ч. л. имбиря
1/3 ч. л. мускатного ореха

Разогрейте духовку до 180 С. Яйцо смешайте с сахаром. Отдельно смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты. И потом, добавив масло, все соедините. Раскатайте пласт толщиной 4-5 мм, вырежьте печеньки и можно сразу выпекать - минут 10-12, в зависимости от размера печенья.
Я делала двойную порцию, можно сразу делать тройную, потому что печеньки ушли за 2 дня.

Для росписи приготовьте глазурь. Половину одного белка взбейте миксером, добавьте 50 г сахарной пудры, еще хорошо взбейте, добавьте еще 50 г сахарной пудры и перемешайте. Добавьте пищевой краситель, если нужно, положите полученную глазурь в кулинарный мешок, и можно приступать к росписи.

Печенье с шоколадной начинкой от ***enigma

150 г муки
125 г размягченного сливочного масла
3 ст. л. какао
1 яйцо
60 г сахара (сиропа топинамбура)
1 щепотка соли морской пищевой

Начинка ганаш:

300 мл густых сливок
200 г шоколада
30 г сливочного масла

Рецепт простого домашнего печенья для вкусного чаепития, как в кругу семьи, так и гостей. Очень шоколадное печенье с ароматной шоколадной начинкой.
Для приготовления теста протрите масло с сахаром, просейте муку вместе с какао и щепоткой соли и смешайте с масляной смесью. В течении получаса остудите тесто в холодильнике. Затем на столе раскатать тесто, вырезать формой печенье, сложить его на противень, промазанный маслом. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Для начинки необходимо нагреть сливки в посуде, добавить шоколад и масло, размешать до однородной массы, остудить, убрать в холодильник. Перед подачей на стол начинку кондитерским мешком выдавить на одно печенье, накрыть вторым.

Подборку составила Мираж,

Новосибирск.

02.12.2018

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детский отдых]

Единая программа в детских лагерях: детский отдых по стандарту

[Обзор]

12 открытых бассейнов Новосибирска и области

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Флешмоб Время путешествий: Голубой цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Памятники и скульптуры (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)

Форум

Объявления

Сапоги женские зимние (Обувь для взрослых (ДО))Новое платье (Одежда для взрослых (ДО))Женская одежда (разгружаю гардероб) (Одежда для взрослых (ДО))Продам растения г. Бердск (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Для девочек девушек одежда г. Бердск (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Интерактивные и развивающие игрушки и игры (Барнаул. ДО Товары для детей)Обувь для девочки и мальчика (Барнаул ДО Обувь для детей)Слипоны Dkny женские (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )Мужская и женская одежда (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Одежда для мальчиков р-р 98-140 (Барнаул. ДО Детская одежда )