![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Как правильно обрабатывать овощи
Итак: Если решите потушить белокочанную капусту, добавьте чуточку уксуса – она не будет слишком мягкой. А вот цветную капусту можно тушить в разбавленных сливках или молоке – уйдет горечь и появится приятный хруст. Так же, очень вкусны другие овощи, тушенные в молоке, например морковь или картофель. Голубцы с капустой? Это замечательное и полезное блюдо – только не добавляйте при тушении много воды или соуса, иначе станут водянистыми.. Бобы и фасоль лучше замочить в холодной воде (примерно 10 градусов) на несколько часов. Так сократится время варки. Не следует солить бобовые в процессе приготовления, лучше сделать это перед подачей на стол. Сваренные овощи нельзя оставлять в воде, где их готовили – они становятся водянистыми и теряют вкус, в отвар уйдет большая часть витаминов. Сварив овощи – откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь. Запекаете картофель в духовке? Чтобы он не получился сухим – поставьте в духовку кружку (термостойкую) с водой. Картофель получится мягким и сочным. Часто бывает, что вареная свекла теряет свой цвет, становится бледно-розовой или некрасивой бурой… В супе это не так страшно, а если хочется приготовить яркий винегрет? Или просто свекольный салат? Чаще потеря цвета происходит, если варить свеклу в соленой воде. Главное правило – воду, в которой варится свекла, не солят! Для сохранения красивого цвета и вкусовых качеств добавьте в воду чайную ложечку сахара или каплю уксуса. 16.09.14, |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Медкомиссия на права за 1 день? (Автомобильный форум)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Бугенвиллия - 2 (Цветы и домашние растения)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Капуста - королева поля. Том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 23 (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
![]() Объявления
![]() Шопинг Япония\ iHerb \Китай\Налич 3-4 пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Дачная. Все для сада и огорода. Семена в наличии 1 Пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)НаТаЛи *СимаЛенд *СУМКИ *СаДоВоД СТОП16.03-стр 932 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)🌺🌺🌺ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🌺🌺🌺 (Коммерческие предложения)💜 ПАРФЮМЕРИЯ распив. Люкс, ниша, селектив.💜 СТОП 20.03 (Коммерческие предложения)❤️❤️❤️ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ❤️ (Коммерческие предложения)❤*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)
![]() |