Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда

Сычуаньские маринованные огурцы

Эта относительно простая закуска имеет одновременно сладкий, кислый, острый и мягкий вкус - очень необычно!

сычуаньские маринованные огурцы

200 огурцов
1/2 ч.л. соли
30г имбиря, тонкими полосками
1/2 маленького красного испанского перчика,
очищенного от семечек и мелко порезанного полосочками
3 ст.л. кунжутного масла
1/2ч.л. сычуанского перца горошком (я такой здесь не нашла!)
6 сушёных испанских перчиков, очищенного от семечек и порезанного шириной 1/2 см
1 1/2 ст.л. рисового уксуса
1 1/2 ст.л.сахара

Разрезать огурцы вдоль, очистить от семечек и разрезать половинки на полоски 6см длинной и 2см шириной. Положить в миску, посыпать солью и отставить на 30мин.
Вымочить имбирь 20мин в холодной воде.

Слить лишнюю жидкость с огурцов, промыть, дать стечь воде и хорошо обсушить. Положить огурцы в миску, добавить имбирь и свежий перчик.

Разогреть вок на большом огне. Налить кунжутное масло и раскалить его. Положить в него сычуанский перец горошком и жарить 15сек (я этот момент соответственно пропустила). Добавить сушёный перец и жарить ещё 15сек. Вылить эту смесь на огурцы,
осторожно перемешать и дать остыть. Добавить уксус и сахар, перемешать и дать промариноваться 6 часов или всю ночь в холодильнике.
Подавать холодным или комнатной температуры.

02.12.10,
eloga,
Nederland

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Гость (07/12/2010)

какой имбирь. Там чеснок кладут.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Безумно вкусное новогодне-рождественское печенье

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Осталось совсем немного.. и наступит новый 2025 год.. (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Гайд по Новосибирску :) (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Сычуаньские маринованные огурцы

Ваш комментарий