Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Окрошка "Весенняя" на кефире и минеральной воде
Пришла весна. Уже так хочется свежей зелени, ярких вкусов. Можно уже ставить квас на окрошку. А можно не ждать и приготовить вкуснейшую окрошку на кефире и минералке.
- 5 шт. среднего картофеля
- 5 шт. яйцо
- 200 граммов редиса
- 250-300 гр колбасы или мяса
- 1-2 свежих огурца
- зеленый лук
- укроп
- соль
- кефир и минеральная вода с газом
- сметана
Картофель хорошо помыть, обернуть фольгой и запечь в духовом шкафу. Остудить, почистить и нарезать мелким кубиком. Яйца сварить, очистить и нарезать мелким кубиком. Редис помыть и нашинковать на терке. Колбасу или вареное мясо нарезать соломкой или кубиком. Огурец помыть и нарезать соломкой или кубиком. Зелень мелко покрошить, немного присолить и перемешать. Смешать в глубокой посуде нарезанные овощи, мясо и зелень.
Ну а дальше по желанию.
Я люблю с кефиром: Наливаю кефир в тарелку и добавляю подготовленную смесь, солю по-вкусу.
Сын любит с минеральной водой: Смешиваем сметану и немного майонеза, кладем подготовленную смесь и заливаем минеральной водой с газом, солим и размешиваем.
Если не хотите использовать майонез можно вместо него добавить немного лимонного сока.
Муж любит с квасом и сметаной.
13.04.2024
Ксеньчик
Новосибирск