Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Блюда из яиц

Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы

 
Омлет в духовке готовится достаточно долго. Но при этом  классический омлет останется высоким, пористым и пышным. Омлет с добавками будет менее пышным, но не менее вкусным. От вас требуется только всё смешать, вылить в форму и поставить в духовку. Занимайтесь далее своими делами, омлет приготовится без вашего участия. Только не забудьте включить таймер. Чтобы не забыть про завтрак из печки))
 
 

Рекомендации от КомОл


У духового омлета есть свои секреты: яиц и молока по весу должно быть в равных количествах, блендер для этого блюда категорически противопоказан, смесь не взбивают, а размешивают, и не до фанатизма, просто смешать равномерно нужно. Ну и, конечно, жирность: на более-менее жирном молоке 3,2 % да на сливочном масле вкус и текстура лучше. В духовке 35-40 минут при 190 градусах (без конвекции), с конвекцией температура ниже по инструкции, но я не делаю с ветродуйчиком. Как только зарумяниваться начал верх, вынимаем, не ждем равномерного колера, может сгореть снизу. Тогда омлет духовой получается пышным, пористым и очень нежным. Добавки, возможно, привнесут вкус, но повлияют на структуру. Мама всегда делала только такой, у меня это чаще завтрак выходного дня, утром некогда.


Омлет с брокколи и сыром от keepsmiling

 
Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы
 
  • яйца 4 шт.
  • молоко 100 мл
  • брокколи 200 гр
  • моцарелла 100 гр
  • соль и перец по вкусу
  • петрушка 10 гр
  • масло растительное для смазывания формы
Брокколи разделите на соцветия. В кастрюльке вскипятите 1 л воды, добавьте 1 ч. ложку соли. Опустите брокколи в кипяток и бланшируйте на среднем огне в течение 2 минут.Брокколи отбросьте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекала.Включите духовку для разогрева до 190 градусов. Яйца взбейте с молоком венчиком добавьте соль и перец. Морацеллу нарежьте кубиками. Петрушку промойте, обсушите и измельчите. Форму смажьте маслом, выложите брокколи, сыр, посыпьте петрушкой. Залейте яичной смесью. Запекайте 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.
 

Омлет с курицей и помидорками от Купалинка

 
Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы

Ингредиенты
 
Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы

Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
 

Классический омлет в духовке от Бабета

 

Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы
 
  • 3 яйца
  • 150 мл молока
  • соль по вкусу
Яйца, молоко и соль перемешиваем вилкой. Я выпекаю при конвенции 180 градусов, по времени точно не скажу, но гораздо меньше 40 минут. Как только увидели, что сверху не осталось жидкой массы, можно вынимать. Младший сын мало что есть, но этот омлет всегда в топе.


Омлет аля пицца от Tati_T

 
Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы
 
  • 5 яиц
  • 70-100 мл молока
  • немного соевого соуса
  • соль по вкусу
  • копченая паприка
  • 20г тертого сыра (в омлетную массу)
  • кетчуп или томатная паста
  • помидоры свежие
  • курица отварная
  • ветчина
  • сыр (в начинку)
Яйца смешала с молоком, добавила немного соевого соуса, соль, копченую паприку и тертый сыр. Вылить в форму и убрать в духовку при 180 С, пока омлет-основа не застынет, у меня на это ушло 15 минут. После достать омлет, смазать кетчупом или томатной пастой, добавить начинку на выбор. У меня помидорки, ветчина, курочка и сыр. И убрать в духовку еще на 10-15 минут, смотреть по готовности. Готовила этот омлет впервые, мне очень понравился Нежный, вкусный, отличный вариант пп пиццы.


Классический омлет в духовке от Наргиза

 
Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы
 
  • яйца
  • солоко
  • соль по вкусу
  • масло сливочное 
У нас на завтрак был обычный классический омлет "как в садике". Равное по весу количество яиц и молока, соль по вкусу. Маслом смазала форму, плюс немного добавила масла сверху яично-молочной смеси. Смесь просто разбалтываем вилкой, не взбиваем. Форму со смесью ставлю в емкость с водой и в духовку на 40 минут при температуре 190-200, если верх начинает зарумяниваться, то прикрываю фольгой.


Омлет порционный с куриным фаршем от WD_w

 
Омлет в духовке. 6 разных рецептов от классики до а-ля пиццы
 
  • куриный фарш
  • 1 яйцо С1
  • 50 мл молока
  • соль по вкусу
  • сливочное масло для смазывания формы
Сделала порционно. Формы самазала сливочным маслом, положила обжаренный куриный фарш, залила молочно-яичной смесью . В духовку на 180г на 40 минут. (Я дольше держала для корочки.)
 
 
22.04.2022
Подборку составила Мираж
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама