Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Свиные отбивные в ореховом кляре
- 500 г свиной вырезки
- 1 стакан фундука
- 1 яйцо
- соль, перец
Фундук промываем, подсушиваем на сковороде или в духовке, очищаем от шкурки. Высыпаем в блендер и перемалываем до состояния мелкой крошки, но не пудры (!). Свинину режем поперек волокон на кусочки толщиной 1 см. Отбиваем, солим перчим. Яйцо слегка взбиваем. Сквородку разогреваем, наливаем раст.масло.
Каждый кусочек свинины с двух сторон обмакиваем в яйцо, затем в орехи и обжариваем с каждой стороны по 2 -3 мин.
Рецепт простой, даже слишком. Вместо свинины можно взять курицу, индейку, а вместо фундука - кешью, миндаль.
18.12.2017
Сама_Я,
Новосибирск