Кулинарная книга. Рецепты »
Блюда из круп
Овощи терияки и жареный рис с яйцом
Немного азиатской кухни. Сытный рис с пикантным остреньким дополнением из хрустящих баклажанов, сладкого перца и лука. Калорийно... Но очень вкусно!
Жареный рис с яйцом:
- длиннозерный рис
- яйца
- масло
Овощи терияки:
- баклажаны
- болгарский перец
- репчатый лук
- растительное масло
- крахмал
- соус терияки
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- перец чили по вкусу
- чеснок
- зелень
Отвариваем длиннозерный рис. Выкладываем на сковороду, прогреваем, чуть сдвигаем в сторону. На освободившееся место разбиваем яйца, разбалтываем вилкой. Когда прихватятся - смешиваем с рисом, доводим до готовности.
Овощи терияки. Баклажаны нарезаем брусочками, солим, оставляем пускать сок. Через некоторое время хорошо отжимаем, обваливаем в крахмале и жарим во фритюре. Крупно нарезанные лук и болгарский перец обжариваем на растительном масле, добавляем соус терияки, доводим до нужного вкуса солью, перцем чили, сахаром. В конце добавляем чеснок. При подаче смешиваем хрустящие фритюрные баклажаны с овощами в соусе. Выкладываем на рис с яйцом, посыпаем зеленью.
01.09.2020
anzgar
Новосибирск