 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Сушеные овощи По одной многочисленной просьбе (с)
Посмотрела на ютубе ролик, после которого меня занесло в дебри сушки овощей. Вот прям советую обзавестись даже такой не навороченной сушилкой. Времени потом экономится масса. Мы вообще перестали делать зажарку с луком, что очень облегчает жизнь, когда надо поздно вечером приготовить на завтра. Я не все приправы и овощи люблю, так что не подскажу ничего про сушку сельдерея.
А чеснок, лук, баклажан, морковь, кабачок - это я сушила. Также сушила лимоны, апельсины, клубнику (тонко порезанную), клубнику мелкую целиком, ранетки дольками. Резала и просто ножом и пропускала через комбайн и овощечисткой делала срезы. Не пробовала только специальные слайсеры. Технология простая: помыть, обсушить, порезать любым доступным способом, разложить на решетки и сушить, как вера позволяет.    Вот я запросто включаю на 70 градусов. Кто то уверен, что только до 50 градусов, дальше витамины разрушатся. Я эту теорию не проверяла, целью добыть витамины из лука не ставлю. Никого не осуждаю за иные цели, готовьте как вам хорошо. У меня простенькая сушилка, состоящая из пяти лотков-решеток, которые ставятся друг на дружку, и нужно постоянно менять их местами по мере подсушивания. Нагреватель внизу, так что постоянная ротация неизбежна. Соответственно, когда сушится лук и чесно, запах стоит сильный и резкий первые 3-4 часа. Чеснок сушится довольно долго, порезать его одинаково тонко у меня не получается. Так что иногда досушиваю его на второй день. Высушенные овощи складываю в стеклянные банки, добавляю туда немного крупной соли, как поглотитель влаги.   Потом уже измельчаю в мощном блендере. Мне нравится, чтобы частички были видимыми, не совсем в порошок.  Дальше использую как овощную основу бульона для борща. Или в мясное рагу - овощи разбухают, появляется густой ароматный соус.  16.08.2023
Torero
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Мой дачный букет (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Мои спасенные кошки (Помощь животным)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Голубой цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)пионы-2 (Наш цветник )
Объявления
🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--❤️ Акция минус 3️⃣5️⃣ % стр 1 ❤ (Зарубежные покупки)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Требуется помощник для анонсов (Зарубежные покупки)! 🧡 !Косметика из Кореи-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Пристрой в наличии 1 Пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Женская одежда из НСК*Valentina,DStrend,LT,Charutti,Nikol (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.