Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Десерты

Апельсиновая панна-котта

Нежнейший освежающий десерт с апельсиновой ноткой. Ароматный, в меру сладкий, тающий во рту.

500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
12гр желатина
цедра 1 апельсина
палочка корицы
палочка бурбонной ванили

Желатин замочить холодной кипячёной водой и оставить для набухания. Разрезать вдоль палочку бурбонной ванили, острием ножа вычистить семена.
Из апельсинов выжить 200 гр сока; с одного из плодов снять цедру и измельчить.

В сотейнике уварить апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/2. Добавить сахар, сливки и бурюонную ваниль с семенами, довести смесь до кипения и готовить на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавить цедру, а затем снять сотейник с огня. Остудить смесь до t=85C, извлечь палочку бурбонной ванили и ввести набухший желатин, размешивая до полного его растворения. Разлить остывшие до комнатной температуры сливки по формам.

Убрать в холодильник на 5 часов. Десерт подать с карамельным соусом!

12.06.2023

Юлка_я

Новосибирск

желе, апельсины Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детский отдых]

Единая программа в детских лагерях: детский отдых по стандарту

[Обзор]

12 открытых бассейнов Новосибирска и области

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Всё из клубники (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Лето припасиха, а зима прибериха ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Огурцы ... том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Апельсиновая панна-котта

Ваш комментарий