Филе обжарить минут 5 и выложить на блюдо. Лук порезать полукольцами. Помидоры дольками, перец треугольниками. Лук спассеровать на растительном масле, добавить паприку, помидоры и перец. Потушить минут 15, чтобы из помидоров выделился сок. Муку развести в небольшом количестве холодной воды, добавить к овощам. Туда же добавить сметану, все хорошенько перемешать, добавить курицу и потушить еще минут 15. Посолить.
Если Вы готовите паприкаш с куриным филе, то помните, что филе больше 20 минут готовить нельзя, оно становится жестким.
Вместе с помидорами и перцем я добавила дольки кисло-сладкого яблока, но это необязательно.