Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Румынский пасхальный хлеб

На светлый праздник православной Пасхи в Румынии кроме козунака, привычного нам кулича, выпекают пасхальный хлеб. Сладкий, ароматный, мягкий, украшенный плетенкой по бокам, с творожной начинкой украшает обеденный пасхальный стол румын.

Для теста:

мука - 300-320г
сахар тростниковый мелкий нерафинированный - 80г (хотя можно любой)
молоко - 1/2 стакана
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное растопленное - 50г
соль - щепотка
дрожжи сухие быстродействующие - 7г
цедра лимонная или апельсиновая - 1/2 ч.л.

Для начинки:

творог крупитчатый - 150г
яйцо куриное - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
сахар тростниковый мелкий нерафинированный - 25г
разрыхлитель для теста- щепотка
мука - 15г
цедра лимонная или апельсиновая по вкусу
куркума по вкусу
изюм - 2 ст.л.

Для смазывания:

яйцо перепелиное - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
мед жидкий - 1 ч.л.

В чаше для замеса теста смешать муку, сахар, соль, дрожжи, цедру. В отдельной чаше смешать молоко, растопленное масло и яйцо. В мучной смеси сделать лунку. В лунку вылить молочно- яичную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

Готовим начинку. Смешать вместе творог, сметану, яйцо, сахар, цедру, куркуму. Затем всыпать муку и разрыхлитель. Изюм помыть, просушить, добавить в творожную смесь, размешать.

Из половины теста раскатать круг, положить в форму для запекания. Из второй половины теста скатать в "колбаску", разрезать пополам, скрутить плетёнку. Выложить плетёнку по краю круга теста- сделать бортик. В середину выложить начинку. Края теста смазать яйцом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 35-45 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Края - бортик горячего хлебы смазать смешанным молоком с медом.

Хлеб оставить до полного остывания в форме. Затем вынуть и подать.

16.10.16,
Haruka,
Новосибирск

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

"Гнезда" из кабачка

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Розы - часть 23 (Наш цветник )Ваш завтрак (Кулинарный форум)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Ищу мастера (Ремонт и интерьер)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Макросъёмка: путешествие в микрокосмос (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Румынский пасхальный хлеб

Ваш комментарий