Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Паштет куриный с грибами

Вкусный паштет получился. На праздничный стол положила его в маленькие тарталетки-икорницы. А на каждый день просто на хлебушек.

1 куриное филе (с половинки грудки)
1 луковица
4 крупных шампиньона
100г полутвердого сыра (у меня Маасдам)
10г сухих белых грибов
2-3 столовые ложки майонеза
30 мл растительного рафинированного масла
соль по вкусу
перец молотый по вкусу

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Или приготовить на пару. Лук мелко нашинковать. Шампиньоны мелко нашинковать. Сыр натереть на мелкой терке.

Грибы сухие залить кипятком, дать постоять, чтобы набухли, потом мелко нарезать, водичку от грибов не выливать.. Если бы я делала так, то грибы подержала бы подольше в водичке. Но я перемолола их в порошок в кофемолке, затем замочила в кипятке. Час они постояли. Разумеется, водичку не сливала.

На растительном масле обжарить до мягкости лук, затем туда шампиньоны. Как от шампиньонов пойдет аромат, положить туда размоченные грибы, вылить водичку, где они находились. Я просто вылила водичку с набухшим грибным порошком. На небольшом огне, помешивая, довести массу до выпаривания жидкости. Если опасаетесь, что для сухих, хотя и замоченных заранее, грибов этого маловато, то сразу огонь на минимум, накрыть сковороду крышкой, потомить минут 15, потом крышку открыть и выпарить жидкость. А можно предварительно проварить отдельно грибы, потом остудить, нарезать мелко, дальше по рецепту. Чтобы не подвергать слишком длительной тепловой обработке лук и шампиньоны. К концу приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Курицу мелко порезать, добавить майонез и взбить блендером до образования однородной массы. Соединить с тертым сыром и грибной массой, растереть хорошо перемешивая. Если суховато, немного майонеза добавить.

Сверху кедровыми орешками посыпала. Это не обязательно. Собственно, и сухие грибы не обязательны. Это больше для аромата.

04.01.2024

Мираж

Новосибирск

паштет, курица, грибы Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Песни]

Летучий корабль. Любимые песни из советского мульфильма

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Минералы Сокровища земли (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Розы - часть 23 (Наш цветник )Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)У кого какой бассейн на даче? ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Куличи и другая пасхальная выпечка, пасхи - 2026 (Кулинарный форум)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Готовим вместе с Леной! (Кулинарный форум)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Паштет куриный с грибами

Ваш комментарий