Кулинарная книга. Рецепты »
Закуски
Паштет из куриной печени с апельсином
По-настоящему зимнее угощение с нотками апельсина, которое удивит ваших гостей. К праздничному столу паштет можно подавать на кусочках поджаренного или простого хлеба, слайсах, в тарталетках или как самостоятельное блюдо. Можно украсить зёрнами граната и веточкой розмарина.
- печень - 500 гр
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- сливки 10% - 100 гр
- сливочное масло - 100 гр
- растительное масло - 2 ст. л.
- коньяк - 30 гр
- соль, перец - по вкусу
Лук и морковь порезать на крупные кусочки и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к овощам печень, коньяк (не обязательно), цедру и сок из одного апельсина. Тушить всё примерно 7-10 минут. В конце добавить сливки, посолить, поперчить. Дать немного остыть. Измельчить блендером в однородную массу. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Ещё раз перемешать. Убрать в холодильник на пару часов.
29.12.2018
Elden,
Новосибирск
Какой интересный рецепт😊.
В Академгородке такие корзиночки точно есть в Роще и в Добрянке.
Malilina
Мне кажется, во всех супермаркетах. Такие тоненькие последний раз в Ленте покупала.
где можно купить такие корзиночки?