 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Печень вымыть, убрать лишнее. Желатин замочить по инструкции. Оставить набухать на час (или сколько положено по инструкции).
Две трети брусники брусники залить водыой (50г), остальные ягоды отложить для украшения. Поставить на огонь, добавить чайную ложку сахара (по желанию) и проварить 5-7 минут. Протереть бруснику вместе с жидкостью через сито. Получается пюреобразная масса. Когда желатин будет готов, распустить его в брусничной массе и оставить на столе остывать. Лук мелко нарезать, чеснок порубить, все вместе обжарить на растительном масле до легкого румянца. Обжарить печень слегка, не пересушивая. На разрезе внутри она должна быть слегка розоватой. Печень посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Взбить вместе с луком блендером, добавляя понемногу сливки. И или два раза пропустить через мясорубку, а потом уже добавить сливки. Добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить все еще раз. Попробовать на соль. При необходимости подсолить, добавить любимые специи. Разложить паштет в формы, сверху выложить ягоды брусники. Залить подготовленным желе и поставить в холодильник. Густоту паштета можно регулировать сливками. Брусничное желе очень хорошо сочетается с печенью, придавая ей пикантность. Можно сделать апельсиновое желе. К тому же желе защищает печень от заветривания.
05.05.2020
лена мама сони
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Чем кормите собак? (Собаки и щенки)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Новые вещи Белоруссия, Польша, Cepжиhhettи на росс-й 46,48,50 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам одежду для будущей мамочки (Товары для беременных и кормящих (ДО))Игрушки,новые книжки,пазлы,кубики (Детские товары (ДО) в Новосибирске)новое и бу для девочки,немного для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Резиновые сапожки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Новые и бу Котофейi,тотто, Milton, Bi&ki,шаговита,скороход (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Для девочки,есть уни 86-122 Распродажа все 30-50 руб (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новые женские 42-50 (Одежда для взрослых (ДО))паста очищающая (Товары для дома и семьи. (ДО))Сандали, сланцы на девочку (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.