Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Печенье с кунжутом
- сметана - 100г
- сахар - 80г
- слив масло - 150г
- желток - 1 (я брала 1 яйцо)
- молоко - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1/3 ч.л.
- какао - 2-3 ч.л.
- ваниль
- мука - 320-340г
- кунжут для декора
Очень мягкое и вкусное печенье.
Смешать сметану и сахар. В другой миске перемешать сливочное масло комнатной температуры и муку. Добавить разрыхлитель, ваниль, желток, сметану с сахаром. Быстро замесить мягкое эластичное тесто. Тесто разделить на 2 неравные части. В меньшую часть вмешать какао. Тесто положить в пакеты и поставить в холод на 30 минут. Из белого теста раскатать прямоугольный пласт длиной 40 см. Из шоколадного теста скатать жгут длиной также 40 см. В белое тесто завернуть шоколадный жгут, защипнуть, немного подкатать. Жгут обвалять в кунжуте, прокатать. Далее жгут нужно прижать слегка ладонью по всей длине, делая его плоским. Нарезать фигурным или обычным ножом на треугольники.
Нарезанное печенье желательно охладить 20 минут, чтобы оно не потеряло форму. Выпекать при 180 С 20 минут. Печенье должно оставаться светлым.
13.05.2021
Земляничка
Московская обл.