Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Сладкий перец, маринованный полосочками
Простая заготовка, не требующая больших забот. Зимой у вас будет прекрасная вкусная закуска, которая разнообразит ваше меню.
- сладкий перец разных цвтов (можно и одного цвета)
Для маринада (на 4 полулитровых баночки):
- примерно 750 мл воды
- соль - 1,5 ч.л.
- масло растительное - 50 гр
- уксус 9% - 40 мл
- мёд - 3 ст.л.
- паприка молотая - 1 ч.л.
- перец горошком - 1/2 ч.л.
- лавровый лист разломаный - 3 шт.
- лавровый лист - 4 шт. целого
- чеснок
Пропарить 4 полулитровые баночки. Приготовить примерно 1,2 кг перца сладкого всех расцветок. Нарезать на полоски вдоль, слишком тонко не нужно.
Сложить в баночки в длинну. Залить кипятком, прикрыть крышечками и оставить на 10-15 минут.
Затем воду слить и снова залить кипяток доверха и накрыть крышечками. Оставить на 15 минут. Воду слить. Добавить в баночки резанный чеснок и по 1 лавровому листу.
Приготовить маринад. В кастрюльку налить 750 мл воды, туда добавить соль, масло растительное, уксус 9%, мёд, паприку молотую, перец горошком, лавровый лист разломаный. Вскипятить маринад и кипящим залить перчик. Весь маринад как раз на 4 баночки.
Закатать крышки, перевернуть на крышки и оставить так до полного остывания.
04.08.2022
Варвара Плюшкина
Искитим
делаю почти так, но не так. куплю перец и сделаю как рецепте написано. Спасибо Надя!!!