Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Перец-соломка маринованный

Очень вкусно! Очень! Рекомендую. Зимой такой перчик вкусно и так поесть, и с картошкой, и в салат положить. У меня перец весь красный. Красиво будет смотреться заготовка, если перец взять разных цветов.

2 кг сладкого перца
2 средних головки чеснока
петрушка

Маринад:

1 стакан воды
1 стакан растительного масла без запаха
1 стакан уксуса столового 9%
1 столовая ложка соли (не йодированной)
1 стакан сахара

Перец помыть, очистить от семенников, нарезать соломкой. Чеснок мелко порезать. Петрушки свежей у меня не было, взяла замороженную. Разморозила предварительно.

Банки вымыла, простерилизовала в духовке. Мокрые поставила на противень, противень - в холодную духовку. Включила на 150 С. Как духовка прогрелась и вода испарилась - готово. Только надо дать полчасика постоять, чтобы не лопнули при накладывании перца. Крышки прокипятила отдельно.

2 кг перца, даже нарезанного соломкой - это объемно. Поэтому, чтобы он хорошо прогрелся, решила готовить в двух кастрюлях больших. В каждую кастрюлю - по половине заявленного количества перца и маринада.

Итак, в каждую кастрюлю налила воду, масло, уксус, сахар, соль. Прогрела до растворения сахара и соли, не доводя до кипения. Положила перец. Немного прибавила огонь, чтобы быстрее закипело, потом убавила. С момента закипания от плиты не отходила, довольно часто перемешивала содержимое. Чтобы перец равномерно прогрелся, размягчился. В зависимости от толщины стенок перца таким образом его надо проварить от 7 до 10 минут. Я варила 7 минут, он у меня не толстостенный. Перец должен похрустывать

На дно каждой банки - чеснок и петрушка. Потом уложила перец, утрамбовывая толкушкой, маринад подливала до верха. Его хватило, перец же тоже сок дал во время готовки.

Банки укупорила. Охлаждение воздушное. У меня получилось 4 полулитровых банки и две объемом 250г. Ну, т.е. 5 полулитровых.

26.07.2025

Мираж

Новосибирск

маринование, перец Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Заморозка овощей на зиму

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Флешмоб Время путешествий: "Уютно" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Заготовки на зиму - 2026 (Кулинарный форум)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Перец-соломка маринованный

Ваш комментарий