Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Песочно-дрожжевое тесто: пирог, пирожки, рулетики, печенье

Пересмотрела множество рецептов и вывела свои пропорции, т.к. читала комментарии и кто то чем то был недоволен. Сначала опробовала тесто с активацией дрожжей в молоке. Затем метод, когда дрожжи просто смешиваются с мукой.

мука - 500 гр
маргарин - 200 гр
молоко - 50 гр
сметана - 130 гр
яйца - 3 шт.
сахар - 4 ст.л.
дрожжи - 3 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
соль - 1/3 ч.л.

Сначала я дрожжи насыпала в 50 мл молока, туда капнула немного кипяточка, чтобы не греть молоко, по пол-ложечки муки и сахара, размешала. Дрожжи у меня хорошие, эта смесь буквально через 5 минут всплыла шапкой. Муку высыпала горкой, к ней добавила соль, разрыхлитель и сахар. Маграрин сначала порубила на муке ножом, а потом руками превратила в крошку. Сделать в центре углубление, туда вылить яйца и дрожжевую смесь (она к этому моменту уже перелилась через край и стояла на столе лужицей) и сметану. Всё собрать в тесто. Пришлось немного подсыпать муки в конце, т.к. мука вся разная.

Тесто довольно мягкое. Накрыла пленкой и оставила на прохладном столе на час. Тесто немного поднялось, пластичное.

Из части теста я сделала пирог с капустой. Как и все капустные пироги - очень вкусно. Когда ешь, то тесто не пойми на что похоже. Из второй части налепила маленькие пирожки с начинкой докторская колбаса слегка подкопченая + сыр, порезанные маленькими кубиками. (форма очень произвольная. Очень вкусно.

Способ 2

Состав теста тот же. Только я сухие дрожжи высыпала в муку и перемешала. Все остальные ингредиенты точно так же добавила. Скатала тесто в колобок, оставила на столе на 40 минут.

Затем сделала рогалики с повидлом. Смазала яйцом и посыпала сахарком. И из второй части теста просто печенье треугольниками, тоже смазала яйцом и посыпала сахарком.

Выпекала при 170 град. до готовности, примерно 25 минут. Полностью остудить. Можно присыпать сахарной пудрой

Второй способ проще, тесто точно так же слегка поднимается, по структуре и вкусу такое же как первым способом. Такое печенье и рулетики понравятся тем, кто любит мягкое печенье.

07.04.2020

Варвара Плюшкина,

Искитим

пироги, печенье Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Варвара Плюшкина (02/12/2025)

Да, так и есть. Большое количество жира, поэтому столько дрожжей. Можно сделать без горки.

Гость (02/12/2025)

3 чайные дожки дрожжей на 500 г муки??!!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[День Победы]

День Победы-2026 в Новосибирске: расписание

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Продам или сдам дачу соседа! (Обсуждаем дачные места - садовые общества)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Орхидеи из семян (Фотоцветник - авторские темы)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Весна пришла! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пудель-любимец детей. (Собаки и щенки)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Песочно-дрожжевое тесто: пирог, пирожки, рулетики, печенье

Ваш комментарий