Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Пипаркоок - рождественское печенье из Эстонии

Пипаркоок - традиционное рождественское печенье из Эстонии. Печенье оочень вкусное, *духмяное*! Долго хранится.

Потребуется:

1 стакан сахара
100 мл тёмного сиропа
100 мл воды
150г масла или маргарина
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки гвоздики
1/4 чайной ложки черного молотого перца
800г муки
пакетик разрылителя

Темный сироп можно заменить на жидкий мед, можно приготовить самим, что я и делаю:

150г сахара
100 мл горячей воды

Взять толстостенную кастрюлю или сковороду, нагреть очень сильно. 2/3 сахара расплавить, постоянно помешивая, до коричневого цвета.

Добавить оставшийся сахар и очень горячую воду. осторожно! смесь будет очень сильно бурлить.

Выключить комфорку, все хорошо перемешать. немного остудить. сироп готов!
Если сироп вышел слишком темный (сахар перегорел) - это не страшно, в пряники добавляют подобную смесь-жженку.
Теперь тесто.
Вскипятить сироп + 1 стакан сахара + 100 мл воды. Сахар должен раствориться.
Снять с плиты. Добавить все специи, маргарин, перемешать. Добавить разрылитель.

Добавить муку, замесить пластичное тесто. отправить его отдыхать, как минимум на ночь. Можно на сутки, тесто должно настояться.

Раскатать тесто толщиной 5-7мм, вырезать фигурки. выпекать при t=200`около 7-10 минут. Украсить по желанию.

22.12.2011
poMar-ka,
Новосибирск

национальный рецепт, новогодний стол, печенье Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Песни]

Любимые песни из советских кинофильмов/ Исаак Дунаевский

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Блины и блинчики - 2026 (Кулинарный форум)Грузия (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Орхидеи из семян (Фотоцветник - авторские темы)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))САНАТОРИЙ "РОДНИК АЛТАЯ"- отдых в Белокурихе (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)🌸🌸🌸 USA •UK • ITaLY • next • intrend • Nike (Зарубежные покупки)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2026 (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ (Коммерческие предложения)SHOPTOP BRANDS. Новосибирск-адрес. дост-ка в Академ,Шлюз,НЕ-50р (Зарубежные покупки)🛍️🎁*Kosmoteros&Co*-проф.уход для лица, тела и волос (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.