Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Лебкухен, или имбирное печенье
Понадобится:
- 110г сливочного масла, размягченного
- 115г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 115г мёда
- 400г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. молотой гвоздики
- 1/4 ч. л. порошка чили
Взбить сливочное масло и сахар в бледную пышную смесь. Взбивая, добавить яйцо и мёд. Просеять в миску муку с разрыхлителем и специи. Перемешать все ингредиенты, чтобы получилась густая паста.
Переложить на поверхность, посыпанную мукой, и месить до образования гладкого теста. Завернуть и положить в холодильник на 30 мин до использования.
Украшение - сахарная глазурь:
- 1 столовая ложка слегка взбитого белка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 75-115г сахарной пудры
Смешать белок с лимонным соком в миске. Постепенно вбить сахарную пудру, пока смесь не будет гладкой и консистенции сливок.
22.11.2011
twinkle,
Новосибирск