Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Пряничный домик
Понадобится:
- мука 1250 г
- мед 500 г
- яйца 2 шт.
- сахар 500 г
- маргарин 300 г
- какао 50 г
- разрыхлитель 2 чайные ложки
- корица 1 чайная ложка
- ром 3 столовые ложки
- по щепотке кардамона, гвоздики, имбиря, аниса
- цедра 1 лимона и апельсина
- ванилин
Мед, сахар, маргарин разогреть, пока не растворится сахар. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снимите ее с плиты и дайте ей остыть слегка.
Половину муки перемешать с пряностями, какао, цедрой.
Отдельно перемешайте яйца, но не взбивайте! И введите в медовую массу в 2 приема. Добавьте ром.
Вмешайте пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесите тесто. Остальную муку домешивайте постепенно. Тесто должно быть плотным и эластичным. Готовое тесто положите в целлофановый пакет и оставьте на ночь. Тесто за ночь пропитается пряностями и вылежится.
Выкатывала тесто и вырезала по заранее подготовленным картонным заготовкам домика.
Выпекать при температуре 200-180 гр.
Детали склеивала айсингом.
22.12.2011
Вовина мама,
Новосибирск