Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Печенье из сухого киселя
Очень вкусное, ароматное печенье. Готовится быстро, вкус, в зависимости от киселя, получается разный. Это базовый рецепт. При желании можно добавить к печенькам орехи, изюм, шоколад.
- сухой кисель - 100 г
- масло сливочное - 60 г (комнатной температуры)
- яйцо С0 - 1 шт.
- мука - 150 г
- разрыхлитель - 5 г
- соль - щепотка
Из этого количества продуктов получается один противень печенья для плиты 50 см
1. Собираю продукты:
2. Кисель измельчаю и просеиваю через сито.
3. В миксере взбиваю сливочное масло:.
4. Затем добавляю к нему яйцо и продолжаю взбивать:
5. Всыпаю сухой кисель и взбиваю:
6. Затем добавляю муку с разрыхлителем и солью, перехожу на лопатку и размешиваю смесь.
Она легко собирается в тесто, т.к. в составе киселя крахмал и он держит всю эту компанию. Муку ни добавлять, ни убавлять не надо
7. Я делю тесто на 20 кусочков примерно 17-18 г весом, делаю из них шарики и слегка сплющиваю их. Выкладываю на противень.
8. Выпекаю при 180 градусах 10-12 минут (зависит от духовки). В духовке они поднимаются и на них появляются трещинки.
9. Всё испеклось:
10. Остужаю на решетке.
26.03.2025
ИРРА
Новосибирск