Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Пирог яблочно-тыквенный по мотивам "Хуторянки"
В оригинальном рецепте пирог делается из кабачков. Но он одинаково хорош и из тыквы, и из комбинаций кабачка/тыквы с яблоками/морковкой. Этот пирог у меня из тыквы и яблок.
- тыква (тертая) - 1 стакан
- яблоки (тертые) - 1 стакан
- сахар - 1,5-2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное рафинированное - 0,5 стакана
- мука пшеничная - 2 стакана
- корица молотая или какао-порошок - 2 чайные ложки
- сода - 1 чайная ложка
- соль - щепотка
Тертые кабачки или тыкву я тру, отжимаю, тогда отмеряю. Если пеку без яблок и собираюсь класть соду, то в кабачки/тыкву добавляю 1/4 ч.л. лимонной кислоты.
В овощную массу разбиваем яйца, добавляем масло, соль, приправы, сахар. Никогда столько сахара не кладу, ориентируйтесь на свой вкус. Перемешиваем. Вводим муку, смешанную с содой и какао. У меня муки уходит больше.
Выпекаю в мульте, древнем-древнем панасонике. Конечно, можно печь в духовке около получаса. Сначала на 170 С, через минут 15 уменьшить температуру до 150 С.
В этот раз я разрезала получившийся корж на 3 части и промазала их заварным кремом с какао. Мы его и так едим, без крема, и со сгущенкой вприкуску. И с кремом из домашнего творожка из размороженной ряженки. Дети особенно радуются, когда я делаю его с шоколадным ганашем
24.10.2024
Jean
Новосибирск