 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Мясной пирог. Рецепт итальянской кухниРецепт этого вкусного и ароматного пирога из журнала "Школа гастронома". Сначала меня несколько насторожил тот факт, что для начинки необходимо более десяти ингредиентов. Но подумала-подумала, и решила всё-таки приготовить.
Из всего списка продуктов дома у меня не оказалось сладкого перца и кедровых орешков, так и обошлась я без них. Думаю, не во вред вкусу.
В принципе, времени на подготовку ушло немного. Тесто месится легко и быстро. И пока оно "отдыхает" в холодильнике, есть время намешать начинку. Пирог вкусен как в горячем виде, так и холодный. Советую.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Сначала приготовим тесто.
Просеиваем муку горкой на стол, добавляем разрыхлитель и 1 ч. л. соли.
Делаем в вершине углубление. Вливаем туда молоко, добавляем размягченное сливочное масло, вымешиваем тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убраем в холодильник на 30 мин.
Теперь очередь начинки.
1. Лук чистим, шинкуем полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук минут 5.
2. Ветчину нарезаем тонкой соломкой, чеснок чистим, раздавливаем и измельчаем. Яблоко натираем на крупной терке. Розмарин моем, разбираем на листики. Изюм моем.
3. Смешиваем мясной фарш с чесноком, томатной пастой, цедрой, жареным луком, яблоком, изюмом, листиками розмарина. Приправляем солью и перцем.
 Раскатываем 2/3 теста в тонкий круг размером немного больше диаметра используемой формы для выпечки.
Форму смазываем растительным маслом, застелаем тестом дно и бока. Разогреваем духовку до 200 °С.
На тесто отправляем нарезанную ветчину, сверху распределяем начинку из фарша, разравниваем.
Оставшееся тесто тонко раскатываем, накрываем пирог, защипываем края.
Накалываем поверхность пирога вилкой, можно смазать желтком. Я не стала этого делать. Пирог получился и без этого мягким и золотистым.
Выпекать 50–55 мин. У меня пирог просидел в духовке ровно час (подстраховалась, чтобы начинка точно пропеклась). Через 20 минут я сбавила температуру до 180 С и накрыла верх пирога фольгой, чтобы тесто не подгорело.
...Ах да, пирог получился очень сочным. Жидкость пришлось слить.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР* ЛУКОВИЧНЫЕ ОСЕНЬ 2025 СБОР (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)Шопинг Япония\Китай\Налич 3-4 пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)НаТаЛи СТОП 20.07*Happy*СИМА ЛЕНД*СаДоВоД СТОП 27.07-стр 1267 (Коммерческие предложения)💛 💚 💛 💚 💛 ___ ЭНГРОС - Клубные цены ___ 💚 💛 💚 💛 ㈏ (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,Пиндуодуо и др. 5-10%!Курс12,5! (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.