Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пражский пирогИстория происхождения этого пирога покрыта тайной. Существуют только легенды появления Пражского пирога. Одна из них гласит, что когда- то давно один пражский кулинар, вдохновившись выпечкой французских кондитеров, придумал Пражский пирог. В старых записях чешских хозяек до сих пор хранится рецепт этого пирога. С течением времени рецепт много раз видоизменялся и сейчас практически в каждой пекарне свой оригинальный рецепт Пражского пирога. В старых кулинарных записях прослойка у пирога - обычный заварной крем. Современные кулинары делают сметанные, творожные крема, иногда добавляют ликеры. Многие в тесто вместо майонеза добавляют классический йогурт или маскарпоне. Пражский пирог сейчас выпекают не только в виде больших круглых пирогов, но и мини-пирогов. Для теста:
Для посыпки:
Для смазывания:
Для крема:
В чаше для замеса теста смешать муку, сахар, соль, дрожжи. Яйцо слегка взбить вилкой. Затем добавить молоко, половину яйца и майонез. Замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое. Готовим посыпку-крошку: смешать муку, сахар и корицу. Затем положить мягкое масло. Вилкой растереть мучную смесь с маслом в крошку. Из теста скатать шар, скалкой раскатать круг. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить на противень круг теста. Сверху смазать тесто оставшейся половиной взбитого яйца. Затем посыпать крошкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 30-35 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый пирог достать из духовки, оставить остывать. Готовим крем: мягкое масло растереть с сахаром. Добавить творог и сметану, размешать. Остывший пирог разрезать на два коржа. Смазать кремом, подать. Примечание: первый раз делала этот пирог с майонезом, потом майонез заменила на белый йогурт + масло оливковое 2 ст.л. С йогуртом больше понравился, не такой жирный что-ли получился и в крем добавили брусники с клюквой, с ягодой свежее и сочнее!!! Сахар можно любой. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Пхукет Сезон 2021-2023 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)мини-цветничок))) (Фотоцветник - авторские темы)Яровое. Алтай соленые озера 2020-2022, скоро 2023 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мой зеленый позитив (Фотоцветник - авторские темы)
Объявления
ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖--->❤️ ПОЛУЧИЛИ ОТГРУЗКУ с 862 ❤️ (Зарубежные покупки)Дачная. Все для сада и огорода. Саженцы Бийский, Любвит.питомник (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday до -40% на лето. (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 28.04*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи трикотаж⚡ (Коммерческие предложения)*ТвОй РиТм ЖиЗнИ с ФиТо*~NATIV~СУСТАВИОН,АНГИРИН (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)Очки Полароид. Сбор без ТР! Меха и кожа! Все по 4999 р! (Коммерческие предложения)
|