 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пирог спиральный с двумя начинкамиОчень легкое в работе тесто, нежное после выпечки. Начинки можно класть на свой вкус.
Тесто:
Начинка 1:
Начинка 2:
Для начинки из фасоли фасоль замочить, затем отварить до того момента, что она уже начнет разваливаться. В процессе варки воду подсолить. Луковицу мелко порубить, обжарить на растительном масле. Соединить фасоль (предварительно воду слить), лук, чеснок, перемолоть блендером, получится паста. Если надо подсолить - подсолить. Если хочется поперчить - поперчить. Для начинки из курицы лук мелко порубить, поджарить на растительном масле. Собственно, я весь лук жарила, а потом поделила пополам для двух начинок. Тоже перемолоть блендером, получится паста. Начинки в отдельные мисочки. Завести тесто. В миске соединить творог, молоко, масло, соль. Перемешать. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Ввести в миску с перемешанными продуктами. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и положить на час в холодильник. Через час тесто выложить на присыпанную мукой доску. 
Раскатать скалкой в прямоугольник. Толщина теста примерно 3 мм.  Разрезать на 6 полосок по длине пласта.  На три полоски выложить начинку из фасоли, на три - начинку из курицы.  Защипывает в длинную трубочку. Защипываем крепко, гребешком. Хотя тесто очень пластичное, это нетрудно.  "Гребешок" просто укладываем на бочок.  Так защипываем все 6 трубочек. Торцы тоже защипываем, чтобы начинка не выпадала.  Включаем духовку на 180 С. И, пока она прогревается, формируем пирог. На бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Выкладываем первую "колбаску". Сворачиваем ее защипом вовнутрь. Сворачиваем неплотно, т.к. пирог увеличится и зазоров не будет.  К торцу первой трубочки прикладываем вторую, с другой начинкой.  Так, чередуя, выкладываем все. Смазываем хорошенько поверхность взбитым яйцом.  Пирог у меня пекся 40 минут. Вот, готов.  Разрез:  * Сделать начинку пастообразной - правильное решение. Она не рассыпается при формовке. **Если лука положить мало, начинка будет сухой. ***Начинка из фасоли меня не впечатлила. В следующий раз сделаю только из курицы, но еще добавлю обжаренные грибы (и тоже в пасту всё).
  А мясо, в принципе, можно и один вид использовать. Может, сюрприза не получится, но оригинальный вид всё равно останется. Повторю про фасолевую начинку: совершенно не впечатлила (видимо, на любителя). Лучше уж одну куриную. И лука жареного побольше, и грибы просятся туда. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Природа на фотографиях часть 2 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)
Объявления
=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--🔥 Акция минус 5️⃣0️⃣ %стр1 🔥 (Зарубежные покупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)E'L'I'S;AVELON;VILA’TTE; (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.