Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Отрывной сырный пирог "Ромашка"
Нежное тесто, а внутри ароматное чесночное масло и еще много сыра.
Для теста:
- теплое молоко - 125 мл
- сахар - 2 столовые ложки
- дрожжи сухие - 1 чайная ложка
- яйцо - 1 штука
- соль - 0,5 чайной ложки
- мягкое сливочное масло - 40-50 г
- мука - 250 гр
Для начинки:
- твердый сыр - 100 гр
- мягкое сливочное масло - 50 гр
- чеснок сушеный - 0,5 чайной ложки
Для смазывания теста:
У меня тесто месила хлебопечка. В оригинале: смешать в чашке все компоненты для теста, кроме муки и масла. Добавить муку, замесить тесто. Добавить масло и ещё раз хорошо вымесить. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения в 2 раза. Для начинки масло смешать с сухим чесноком, натереть сыр, нарезать зелень. Тесто разделить на 10 частей. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку-лепесток, смазать маслом, посыпать сыром и зеленью.
Края слепить и подвернуть вовнутрь.
Выложить все дрожжевые булочки с сыром на противень, покрытый пергаментом, в виде ромашки. Сделать надрезы, смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром. Дать расстояться 20-30 минут.
Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов.
29.06.2023
keepsmiling
Новосибирск