Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Творожный пирог с ягодным желе
Это не совсем обычный пирог, т.к. в нем нет муки, сахара и масла. Можно сказать, диетический. На 100 г: ~ 84 ккал. БЖУ: 8/2/9.
Творожный слой:
- 200 г мягкого творога
- 15 г кокосовой муки ( я смолола 1,5 ст.л. это же кол-во кокосовой стружки в кофемолке, только не крутите слишком долго, чтоб не получилась паста)
- 1 яйцо
- 1 белок
- 90 г банана
Смородиновое желе:
- 200 г черной смородины
- 10 г желатина
- сок и цедра 1/2 лимона
Пробить погружным блендером творог с бананом. Добавить муку и желток. Перемешать. Белки взбить до устойчивых белых пиков. Аккуратно ввести к творогу. Выложить полученную массу в форму диаметром 16 см.
Предварительно форму застелить пергаментов в основании и смазать маслом борта. Выпекать на 170 С около 30 минут.
Для желе смородину слегка помять, добавить сок и цедру, желатин, оставить набухать на 40 минут. Затем массу подогреть, но не кипятить. Выложить желе поверх творожной массы. Убрать в холодильник до застывания желе.
14.08.2017
Prelestna,
Новосибирск