Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Пирог из сома

Этот пирог всегда напоминает детство! Он пахнет тем родным домом, родительским, где я прожила с рождения до 17 лет! У нас всегда на выходные, или почти всегда, на столе был рыбный пирог. Родилась я на Волге, так что грех было не иметь в доме рыбу! Когда приехали сюда после очередного отпуска из дома, где нас кормили сплошной рыбой, было дикое желание приготовить своим друзьям пирога из сома! Именно с сомятиной пирог самый вкусный!!!
Мы тогда не знали, что будет сложно найти такую рыбу в Сибири! Искали, смотрели, спрашивали везде в рыбных отделах. Нигде не было ее :-) Года 3 не оставляли надежды найти сома! И в один прекрасный день Женя мне дарит сома, огромного сома в 3кг! (Это только здесь он называется огромным! У нас сомов ловят до 50ти кг, при мне ловили сомов 10-15кг.) Представляете мои восторги этому подарку!!!
И вот я в близжайшие выходные зову гостей на пирог из Его Величества Сома! Гости никогда раньше такого вкусного пирога не ели! С того дня прошло уже лет 10. Нашли после и постоянную точку, где продается сом.
Теперь приступим к делу :-) Тесто обычное дрожжевое.
Начинка: Филе сома 1кг порезать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Изначально будет много воды, таков сом! Её выпарить и обжарить рыбу. Добавить мелко нарезанный лук (2-3 крупных луковицы) и капусту: примерно 0,5 кг. Потушить, можно с закрытой крышкой.
Далее раскатываем 2/3 части теста для дна, распределяем теплую начинку, не горячую! Накрываем оставшимся раскатанным тестом, делаем прорези сверху и в духовку при 200 градусах на 20-30 мин до румяной корочки. Достав из духовки, промазать верх слив.маслом. Пусть постоит, размякнет корочка и приятного аппетита!

пирог из сома

10.05.16,
НинЭлька,
Новосибирск

рыба, пироги Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Наши права]

С 1 марта алименты считают по-новому: что изменилось и кого это касается

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваш завтрак (Кулинарный форум)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Орхидеи из семян (Фотоцветник - авторские темы)ИЩЕМ ЖЕЛАЮЩИХ НА СЕМЕНА 25Г! Народное сортоиспытание.Яблони. (Сад и огород (семена, рассада, урожай))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)! 🧡 !Косметика из Кореи-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,Пиндуодуо и др. 5-10%!Курс13! (Зарубежные покупки)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖---🌼 Акция весны -10-20-30% с1🌼 (Зарубежные покупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Пирог из сома

Ваш комментарий