Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Полезные пироги с творогом

 
Полезные пироги с творогом

Это диетический вариант, можно сказать. Необычное тесто. Можно испечь просто булочки, вроде как хлеб.
 
Начинка:
  • творог - 300 г
  • зелень - 50 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль
  • зира
  • смесь перцев по вкусу
Тесто на геркулесовых хлопьях, ржаной и пшеничной муке:
  • геркулесовые хлопья - 75 г
  • кипяток - 250 мл
  • вода - 100 мл
  • сахар - 30 г
  • сырые дрожжи - 18 г (или 6 г сухих)
  • яйцо - 1 шт.
  • ржаная мука 100 г
  • 1/2 чайной ложки соли
  • пшеничная мука -  у меня ушло 370 г в тесто и затем около 30 г при разделке пирожков
  • сливочное масло - 30 г

Кипятком залить хлопья и дать постоять минимум 1 час, я оставила на ночь. Замесить тесто из разбухшего геркулеса, воды, сахара, дрожжей, яйца, ржаной муки, соли и пшеничной муки.

В последнюю очередь вмесить в тесто мягкое сливочное масло (не растапливать). Дала тесту увеличиться примерно в 2,5 раза, после чего сформовала пирожки и булочки и поставила их на расстойку минут на 40. 30 г сахара, 18 г сырых дрожжей или 6 г сухих), 1 яйца, 100 г ржаной муки, 1/2 ч.л. соли и пшеничной муки ( у меня ушло 370 г в тесто и затем около 30 г при разделке пирожков).
 
Сформировать пирожки с творожной начинкой. Печь пирожки в разогретой до 180 С духовке до готовности (золотистая корочка). Перед посадкой в духовку всё смазывала взбитым яйцом с молоком.
 
 
14.05.2024
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest



Вы вошли как Гость


Объявления
Реклама