Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Пирожное "Нежные фрукты"

 
Пирожное Нежные фрукты
 
Восхитительный торт для любителей шоколада. С нежнейшей кремово-фруктовой прослойкой. Просто тает во рту.
 
Шоколадный корж:
  • 200 гр муки
  • 130гр сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 100 гр натурального йогурта
  • 4 яйца
  • 15 гр какао
  • 2 чайные ложки разрыхлителя теста
Кремовая прослойска с фруктами:
  • 500 гр консервированных персиков и мандаринов
  • 400 мл 33% сливок
  • 70 гр сахарной пудры
  • 7 пластин желатина
  • 2 столовые ложки натурального йогурта
  • 4 чайные ложки сока лимона
  • 4 чайные ложки сиропа от мандаринов
Шоколадный крем:
  • 50 гр натурального йогурта
  • 300 гр сливок 33%
  • 100 гр тёмной кондитерской глазури
  • 5 листов желатина
 
Готовим шоколадный корж. Смешайте растительное масло, йогурт, яйца и сахар. Взбейте массу венчиком до однородности. Подмешайте просеянную муку с разрыхлителем теста и просеянное какао. Вылейте шоколадное тесто поверх подготовленной ранее основы. Выпекайте в разогретой до t=180C духовке 20-25 минут (готовность - сухая лучина). Готовое тесто остудите не извлекая из формы.

Готовим кремовую прослойку с фруктами. Желатин замочите на 5 минут в кипячёной воде комнатной температуры. Персики с мандаринами измельчите и откиньте на дуршлаг. Сок лимона смешать с сиропом мандарина и сахарной пудрой, поставить на огонь (подогреть, не кипятить). Взбейте сливки в пышную пену. Желатин отжать и добавить к подогретому соку лимона с мандариновым сиропом, хорошо размешать до полного растворения желатина. Смешайте 2 столовые ложки йогурта с получившейся массой, а затем добавьте фрукты, с которых сок уже стек, подмешайте взбитые сливки. Равномерно распределите крем поверх остывшего коржа. Уберите изделие в холодильник на 2 часа.

Готовим шоколадный крем. Желатин замочите на 5 минут в кипячёной воде комнатной температуры. Глазурь нарубите ножом. Сливки разогреть и всыпать тертую глазурь, все хорошо перемешать, остудить до теплого и положить желатин, все хорошо размешать до полного растворения, подмешайте йогурт. Выложите поверх предыдущего слоя шоколадную массу. Разровняйте крем и уберите в холодильник на 5-8 часов. После извлечь из формы и разрезать на квадратики, по желанию украсить.
 
 
11.04.2023
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама