 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Шоколадное пирожное с начинкой из арахисовой пасты Если дословно перевести название рецепта то получится пирожное с расплавленной начинкой, на самом деле мне кажется это что-то среднее между шоколадным тортом, который готовится без муки и шоколадным суфле. В 1987 году это пирожное изобрел француз (конечно же), он же уже очень много лет известный Нью-Йоркский шеф Джин-Джорджес Вонгерихтен. Всегда видела этот десерт в меню ресторанов, но никогда не заказывала, так как я не большой любитель шоколада. Но у меня дома снова появился излишек шоколада - нужно было как-то применить. Решила попробовать рецепт этого пирожного в адаптации Грейс Париси, почему-то волновалась что не получится, рецепт на первый взгляд показался сложным, но все получилось прекрасно и рецепт оказался легким - на все ушло чуть меньше 40 минут! Если не любите арахисовую пасту можно сделать любую начинку. Я хочу теперь попробовать сделать такие пирожные с апельсиновым конфитюром, потом белым шоколадом, а потом с маршмеллоу или с малиновым джемом. Простор для фантазии огромный - начинки могут быть разные - все, что на ваш взгляд сочетается с шоколадом.
Нагреть духовку до 220'. Смазать маслом 4 формочки размером 180-200 мл. В чашке перемешать 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку какао. Этой смесью посыпать формочки внутри, лишнее вытряхнуть. Формочки поставить на противень. В кастрюлю положить масло и шоколад, поставить на маленький огонь и помешивая растопить. В чашке смешать арахисовую пасту, 1 столовую ложку сахарной пудры и 1 столовую ложку сливочного масла. В миске миксером взбить яйца и сахар до получения воздушной бледно-желтой массы, примерно 3 минуты. Затем в яичную смесь осторожно ввести растопленный и чуть остывший шоколад, хорошо перемешать - тесто должно стать одного цвета. Добавить муку, соль хорошо и перемешать. 2/3 теста разложить по формочкам. Затем на тесто выложить арахисовую пасту, а сверху оставшееся тесто. Поставить в разогретую духовку на 16 минут. Сверху на пирожных должны появиться трещинки, а центр будет слегка мягкий. Вынуть формочки из духовки и дать постоять на решетке 5-8 минут. Затем вынуть пирожные из формочек, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать. 25.08.2024
vikany
Нью-Йорк
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гортензия -3 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Готовим с яблоками - 2025 (Кулинарный форум)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Вяленые помидоры (Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Жизнь как искусство (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Куртка Деми для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Зимний комбинезон девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Куртки, ветровки. Костюм зимний для девочки (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Большой обмен. Добавила 30.08.25 (Пункт обмена и проката)отдам (Отдам даром)Зимняя обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Пальто на девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Летняя женская обувь (Обувь для взрослых (ДО))Обувь для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Ботинки женские (Обувь для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.