 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пицца на заквасочном тесте Пицца для меня - с курицей, помидорами и баклажанами. Но можно складывать любую начинку. Тесто моё любимое, для пирогов и пицц, кранча и т.п. Из этого же теста очень хорошо получается пицца кальцоне.
На 3 пиццы (~15 см) на один противень:
Для начинки:
Я обычно увеличиваю количество продуктов в 2 раза. Смешать муку, воду и опару, оставить на 20 минут на аутолиз. Выместить тесто минут 5, затем вмешать сахар, месить, пока сахар полностью не вмесится, затем так же соль, последним вводится масло, частями. Тесто хорошо выместить. Я оставляю на брожение на 3 часа, с двумя обминками через час. Затем делю на части, округляю их, даю постоять минут 10-15, раскатываю тонкие лепешки. На лепешку томатную основу, на нее сыр моцарелла, затем начинка (мясо, овощи и т.д.), сверху смесь сыров и финальный слой моцарелла. В качестве томатной основы мне нравится замороженная смесь лечо, протушенная с томатной пастой (плюс соль, сахар, травы и специи) и измельченная блендером. В остывшую смесь добавляю немного сметаны. Выпекаю на верхнем уровне при 200 градусах 15 минут. * ЗДЕСЬ вы можете узнать, как самостоятельно вывести закваску для выпечки.
03.06.2021
ИРРА
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Медальоны (Кулинарный форум)в Красноярск за впечатлениями (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
В SHOPTOP BRANDS закупись цены просто зашибись!! (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Великолепное тайское серебро! S*O*K*O*L*OV*RU -45-60%! (Коммерческие предложения)НаТаЛи *СимаЛенд *S-Style*СаДоВоД СТОП 2.08-стр2225 (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Дачный арсенал - всё для красоты и урожая! (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности